فوائد الأرز الأبيض الصحية

الارز الابيض يعتبر من أكثر أنواع الأرز شيوعا وإستخداما فى بلادنا العربية كما أنه يعتبر من المصادر الغذائية الرئيسية فى البلاد الآسيوية بالرغم من أنه أقل قيمة غذائية من الارز البنى إلا أنه يعتبر من المغذيات الشهيرة فى أنحاء العالم ومن خلال المقال التالى نقدم لك أهم الفوائد الصحية للأرز الأبيض وهى كالآتى:

طريق طحن الأرز :

الأرز الأبيض ما هو إلا أرز البني يتم إزالة القشرة الغير صالحة للأكل عن بذورها السميكة بعد أن نقضى على النخالة والجراثيم منه وذلك عن طريق الطحن.

يزرع الأرز الأبيض غالبا في آسيا والصين والهند واندونسيا وانتشر إلى أفريقيا ثم أمريكا. وانتقل إلى سوريا عن طريق حوض البحر الأبيض المتوسط ثم إلى أوروبا وذلك عبر العرب في القرون الوسطي.

ويحتاج الارز في زراعته إلى مياه راكدة ومستنقعات إلا ان هناك أنواع قليلة من الأرز تلك التى تحتاج إلى تربة عادية وجافة لا تغمرها المياه.

على الرغم من احتواء حبات الأرز على الكربوهيدرات إلا انها تنقصها البروتينات بالإضافة إلى أنها تحتوى على ألياف ومواد دهنية وأحماض أنينية والكثير من النشا.

فوائد الارز والمحتوى الغذائي:

تحتل فوائد الأرز الأبيض أهمية كبيرة مقارنة بالأرز البنى إذ أن له الكثير من الفوائد الصحية والغذائية التى تحافظ على جسم الإنسان ، فهو يحتوى على النياسين والثيامين الذى يدعم عملية التثميل الغذائي (الأيض).

مع حمض الفوليك الذى يقوي من وظائف خلايا الدم الحمراء، وكذلك إحتواؤه على المنغنيز الذى يعزز الجهاز المناعي . ليس هذا فقط بل ويحتوي على كميات قليلة من الألياف التى تساعد في علاج التعرض للإسهال بصورة متكررة وتعالج إلتهاب القولون وغثيان الصباح.

بالإضافة إلى أنه يحتوى على كمية قليلة من الصوديوم وهذا مفيد لأصحاب الضغط المرتفع ومن يعانون من مشاكل في الكلى.

كما أن الأرز الأبيض يوفر الطاقة اللازمة التى تساعدنا على أداء النشاطات اليومية المختلفة ويعزز نمو العضلات إذ أنه يحتوى على الأحماض الأمينية التى تبني عضلات الجسم.

كما أن ماء الأرز المغلي يساعد على ترطيب طبقات الجلد وتنعيمها و يمتص رائحة العرق، وأيضا الماء الممزوج مع الحامض والسكر يعطى أثناء إرتفاع درجة حرارة المرضي حيث أنه يساعد على كسر الحرارة وتبريد الجسم. كما أن استعماله مع حقنة شرجية تساعد في علاج القروح والإلتهابات في المستقيم. ويوصف لعلاج الحروق الجلدية والإلتهابات المعروفة ب Erysipelas . كما أن من الارز مفيد لمن يعانون من حساسية من الحليب أو الجلوتين الموجود بالقمح ، فيمكن عمل خبز أرز بدون جلوتين كالآتي :

طريقة تحضير خبز الارز بدون جلوتين :

المقادير:

400 جرام أرز ناعم مطحون.
4 ملاعق سمنة كبيرة.
4 بيضات مع نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة كبيرة من الخميرة و ربع ملعقة كبيرة ملح طعام .
حبة موز ناضج.
نصف كوب عصير ليمون أو برتقال .

طريقة تحضير الارز :

نخلط كوب العصير مع الموز ويتم خلط السكر والسمنة جيداً.
نضيف الارز الناعم المطحون إلى المواد السابقة وتخلط جيدا.
ثم نضيف الخميرة والملح وتخلط المواد جميعاً جيدا.
توضع في قالب وتخبز على نار هادئة.

أهم استعمالات والاستفادة من الارز :

تعمل الشركات الغذائية وشركات الحليب العالمية بتصنيع أغذية تحتوى على فوائد الارز والقمح مع الفواكه مثل طعام سيريلاك للأطفال عمر شهر تقريباً حيث تدخل في تأمين احتياجات الطفل الغذائية مع جليب الأم كوجبات إضافية.

كما أن النشا الموجود بالأرز يدخل في تراكيب مستحضرات التجميل بالوجه الذى يساعد على تلطيف جلد البشرة.

نتمنى ان تكون المعلومات حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا