التوابل من الأمور التى لاغنى عنها فى أى مطبخ نظرا لنكهتها المميزة التى تمنحها للطعام وتجعل مذاقه شهى ولكن بالإضافة إلى النكهة والرائحة هناك أيضا الفوائد الصحية المضادة للإلتهابات والتى سوف نتعرف عليها سويا وهى كالآتى:
- قد يساعد في علاج الصدفية وغيرها من الامراض الجلدية الالتهابية.
- يعتبرعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- يمكن أن يساعد على التقليل من الالتهابات المرتبطة بالربو، فعند اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ، و شرب هذا الخليط يعتبر وسيلة منزلية فعالة في علاج الربو.
- مقاومة نزلات البرد والانفلونزا فباعتباره مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات، يجعله فعالا في مقاومة السعال نزلات البرد و الانفلونزا
- يساعد على تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
- يساعد في التئام الجروح والحروق واعادة تشكيل الجلد التالف، ويمكن استخدامه بوصفه مطهر طبيعي فعال.
بهذا يمكنك اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ وشربه قبل الذهاب الى الفراش للمنع والوقاية من اي التهابات.
كذلك فإن الكركم مفيد لصحة الكبد ويعزز من إزالة السموم من الجسم
ويساعد في وصفات الرجيم وإنقاص الوزن
ويساعد في محاربة الزهايمر
ويساعد في السيطرة على السكر لدى مرضى السكري
ويقلل الكركم من الكوليسترول الضار في الدم
وللاستفادة من الكركم يمكن إضافته إلى أطباق الكاري والحساء والخضروات
ولكنه أكثر فائدة حين يتم تناوله على شكل مركز
من أجل تخفيف الالتهاب الحاد :
يمكنك إضافة بضع ملاعق من الكركم في نصف كوب من الماء وشرب المزيج أيضاً فإن كرات الكركم بالعسل هي طريقة ممتازة وفعالة لتحقيق الاستفادة القصوى
وتخفيف طعم الكركم المر فهي تحتوي على مركبين يعززان الخصائص المضادة للالتهاب للكركم
ويمكن زيادة فعالية الكركم ونخص بالذكر مادة الكركمين الموجودة في الكركم عن طريق الجمع بينه وبين مكونات أخرى تعزز فائدته
وتحتوي كرات الكركم الصغيرة على مواد هامة جداً لفعالية الكركمين وتتمثل في :
الفلفل الأسود ويحتوي على البيبرين وهو قلويد مستخرج من ثمار الفلفل الأسود والذي يزيد قابلية الاستفادة من الكركمين بنسبة 150%
الكيرسيتين وهو بيوفلافونويد يجمد أحد الأنزيمات الذي يقلل نشاط الكركمين
الأحماض الدهنية التي تعمل كالبيبرين على زيادة قابلية الاستفادة من الكركمين
والآن كيف نقوم بعمل وصفة كرات الكركم؟
مكونات الوصفة :
ثلاثة أكواب من الكركم العضوي المطحون
ملعقة كبيرة من مسحوق كيرسيتين ( ما يعادل حوالي 10 كبسولات مفرغة )
زيت جوز الهند أو زيت السمن أو العسل
ورق برشمان
نسبة بمقدار ملئ الكف من الفلفل الأسود المطحون ناعماً
طريقة عمل الوصفة :
ضع القليل من ورق البرشمان على صينية الخبز
ثم اتركها في الثلاجة لوضع ورق الكعك فيها لبضع ساعات حين تصبح كرات الكركم جاهزة
ارتدي المئزر لأنه يصعب إزالة بقع مسحوق الكركم إذا علقت
خذي ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل أو زيت جوز الهند أو زيت السمن
إذا كان العسل الخام سميكاً أذيبه في مقلاة على نار خفيفة جداً إلى أن يصبح سائلاً
افعل الشيء نفسه مع زيت جوز الهند أو زيت السمن
أضيف الكركم والكيرسيتين والفلفل وقم بخلط المكونات
إذا كنت قد قمت باستخدام العسل فمن المفترض أن تحصل على عجينة سميكة ولكن لينة
خذ قطعة من العجينة ولفها بين أصابعك وضعها على الصينية
أما إذا استخدمت زيت جوز الهند ستحصل على مزيج سميك
استخدم ملعقة لصنع كرات صغيرة على ورق الخبز
جمد الكرات لكي تصبح متماسكة ثم احتفظ بها في علب بالثلاجة
إذا كنت قد قمت باستخدام زيت جوز الهند أو زيت السمن في الوصفة التي اتبعتا فينبغي لكن أن تنتبه لعدم تناولها بكميات كبيرة لأن الدهون التي تحتويها الوصفة قد تزعج المعدة لذلك يفضل لك أن تتناول تلك التي تحتوي على العسل لأن السكر غير المكرر غني بالانزيمات المفيدة
اتمنى أن تكون المعلومات حازت على إعجابك وتابعينى للمزيد من الموضوعات التى ستهمك بالتأكيد
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.