نصائح عند خبز البيتزا

البيتزا من المأكولات الإيطالية فى الأصل والتى لاقت رواجا فى العالم كله وفى دولنا العربية تحاول كل ربة منزل عمل البيتزا ولكنها لا تكون بنفس جودة تلك المخبوزة فى المطاعم ولذلك جئنا لك ببعض النصائح عند خبز البيتزا تجعلك تطهيها كالمحترفات:

1- هشاشة العجين
هل ترغبين في خبز بيتزا ذات قشرة رقيقة وهشة. يكمن الحل في مستوى رطوبة العجين وأن يكون أكثر لزوجة وبالتالي يجب إضافة بعض الماء الزائد دون أن يصل إلى درجة كبيرة تجعله طريًا. الزبادي أيضًا من العوامل الجيدة لطراوة عجين البيتزا.

2- درجة حرارة الفرن
من أهم عوامل نجاح خبز البيتزا أن تعملي على تسخين الفرن إلى درجة 500 درجة فهرنهايت لمدة لا تقل عن 45 دقيقة قبل وضعها. ضعي الرف في المنتصف لمنع احتراقها من الداخل.

3- الصلصة
الصلصة الأنسب هي الإيطالية الأصلية. على نار منخفضة، ضعي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم يضاف البصل المفروم والثوم. يقلى المزيج لفترة وجيزة حتى الثوم هو لونها بنيا ذهبيا، ثم يقلب في اختيارك الطماطم الطازجة أو المعلبة وإن كانت الطازجة أفضل. أضيفي الزعتر والريحان. وعلى البيتزا ضعي ما ترغبين به من مكونات.

اتمنى ان تكون المعلومات حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينى للمزيد من الموضوعات الهامة