نصائح لنجاح الكيك

الكيك تشكو منها الكثير من ربات البيوت انها لا تخرج منها على الشكل المأمول ففى اوقات كثيرة تهبط او تكون عالية من جنب ومنخفضة من جنب اخر الى اخره من المشكلات ولذلك اذا كنت تعانين من عدم قدرتك على عمل الكيك اتبعى تلك النصائح التى ستجعلك تقومين بعمل الكيك كالمحترفات:

- لتحضير الحلويات يجب الالتزام بالمقادير وطريقه التحضير لان أي تغيير يفسد العمل

- لا يجوز ان يكون البيض باردا بل يجب ان يكون بدرجه حرارة الغرفه

- يجب تشغيل الفرن قبل بدايه اعداد الكيك وضبط درجه الحرارة حسب التعليمات

- يجب ان ينخل الدقيق مع الباكنج باودر

- يجب استعمال نفس الكوب عند كيل المواد

- يجب التأكد من صلاحيه الباكنج باودر

- يجب خلط البيض مع السكر جيدا

- بعد اضافه الدقيق لا نطيل الخفق والتحريك يكون باتجاة واحد حتى لا تخرج فقاعات الهواء ويفضل الخفق بملعقه خشبيه

- عند استعمال مادة سائله للكيك تضاف في النهايه اخر مرحله

- يفضل دهن صينيه الكيك بدقيق الذرة

- عند اضافة برش الليون او البرتقال يخفق في البيض

- عند عمل كيك الكاكاو نخفض كميه الدقيق ويستبدل بالكاكاو

- لعمل كيك الليمون يضاف نصف الكميه عصيرليمون والباقي حليب

- عند اضافه الجزر او الفواكه المجففه يصبح الكيك ثقيل لذلك يضاف بيكربونات الصوديم حتى يرتفع الكيك

- في حاله اضافه الزبيب الى الكيك يفرك بالدقيق قبل اضافته الى الكيك حتى لا يترسب في قاع القالب

- عند اضافه مكسرات للكيك توضع في قاع القالب حتى لا تتسبب في منع ارتفاع الكيك

- تحتسب كميه الجوز من كميه الدقيق عند عمل كيك جوز الهند لمنع جفاف الكيك

- يتم ادخال العجينه الى الفرن بعد التجهيز مباشرة

- لا يجوز ان يزيد ارتفاع العجينه في القالب اكثر من الثلثين

- لا يجوز فتح باب الفرن قبل ثلث ساعه حتر لا يدخل الهواء البارد مما يؤدي الى هبوط الكيك

- يتم اخراج الكيك من القالب وهو ساخن بعد اخراجه من الفرن

- يغطى بفوطه جافه نظيفه حتى لا يفقد طراوته.

اتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا