الفوائد الصحية للبروكلى

البروكلى يعتبر من الخضروات الهامة جدا لصحة الإنسان وينتمى البروكلى إلى فصيلة القرنبيط ويدخل فى الكثير من الوصفات ودائما ما ينصح بتناوله خبراء التغذية نظرا لأنه يتميز بالسعرات الحرارية المنخفضة وبالتالى دائما ما يتناوله من يريد انقاص وزنه وهذة هى أهم الفوائد الصحية للبروكلى:

• غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الأمينية
• يحتوي على مضادات للأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة السرطان .
• يحمي الجهاز المناعي .
• يحسن المزاج .
• كما إن تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الإصابة بإعتام عدسة العين بسبب غناه بمادة البيتا_كاروتين .
• يحسن عمل القلب والأوعية الدموية .
• يقوي العظام .
• يمنع الاصابة بالامراض القلبية عند مرضى السكري
• إن مادة الكلوروفيل تحفظ جزيئات ال D N A من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية .
• قليل السعرات الحرارية.

__ للإستفادة من كل خواصه النافعة يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقا بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة ( 5 دقائق ) مع وضع غطاء القدر حتى لا يفقد فيتامين C والمواد المفيدة الأخرى .

__ إن الإكثارمن تناوله (مثل كل نباتات فصيلته ) يخفف من امتصاص اليود في الجسم , وفي هذه الحالة ينصح بتناول أطعمة غنية باليود مثل :" البيض، الحليب، اللحم وخاصةالأسماك ".

__ قد يسبب البروكلي والقرنبيط والملفوف والكرنب .. نفخة بالأمعاء ، وذلك لغناها بالألياف , وللتخلص منها أضيفوا رشة من الكمون المطحون أثناء التحضير .

أتمنى أن يكون الموضوع حاز على إعجابك وتكون إستفدت معنا وتابعنا للمزيد من الموضوعات الهامة والشيقة