فوائد القرنبيط وقيمته الغذائية

القرنبيط من الاطعمة الهامة جدا والتى يعشقها الكثيرين ووصفاته لا تنتهى فيمكن تناوله مقلى او مطبوخ والقرنبيط (أو القنبيط) Cauliflower هو نوع من أنواع الخضار المزهرة الذي ينتمي إلى العائلة البيضاء من الخضار والفاكهة. وله فوائد عدة لإحتوائه على أملاح المعادن والفيتامينات لنتعرف سويا على اهم فوائد القرنبيط الصحية وماذا قال عنه العلماء:

قال عنه أطباء العرب : إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ويلحم الجروح، وينفى السدود، والطحال، والكبد، والحصى، ورماده يذهب القلاع والحفر. بالعسل يزيل البحة، وسائر الآثار طلاء، ويسهل اللزوجات شرباً، وماؤه يعيد الصوت بعد انقطاعه ، وكذا إن عقد بالسكر واستعمل . والبرى منه يمنع السموم

يقول علماء التغذية : إن القنبيط من أكثر الخضروات احتواءً على مادة الفوسفور فهو لذلك مقوٍ للبنية لأن الفوسفور من أخص مركباتها.

وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك وينصح بأكله لهذا السبب.

كما ويحتوي القرنبيط على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والبوتاسيوم مسئول عن تنشيط خلايا المخ وتحسين القدرات العقلية وفوائد القرنبيط كثيرة جداً نذكر منها احتوائه على مركبات تقي من سرطان الأمعاء وكذلك تعزيزه للقدرة الجنسية ويحتوي فيتامين أ الهام للعظام والأسنان ويحتوي مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي ومادة الجلوكورافانين التي تبعد أمراض القلب و مادة إندول ثري كاربينول التي توقف إصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان ويحتوي أيضاً الكالسيوم المهم للعظام والأسنان كما ويحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية ومادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون

ويساعد القرنبيط في تخليص الجسم من السموم وفي تقليل انفصام شبكية العين ويعمل على ضبط نسبة السكر في الدم ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ويخلص الدم من الكوليسترول ويقلل خطر الأزمات القلبية ويقاوم معظم أنواع السرطان

أما عن الاكتشاف العلمي الذي خلص إليه العلماء بخصوص القرنبيط فقد قام العلماء بعمل الكثير من الأبحاث والتجارب علي أشخاص يتناولون القرنبيط بكثرة ومن خلال نتائج الأبحاث والتجارب اكتشفوا أن هؤلاء الأشخاص لديهم جهاز مناعي قوي جدا وهم من أكثر الأشخاص بعدا عن مرض السرطان ومن هنا اكتشف العلماء أن القرنبيط يقوم بتدعيم وتقوية الجهاز المناعي للإنسان ويحتوي مضادات أكسدة كفيلة بحماية الإنسان ضد مرض السرطان

وللتخلص من الرائحة السيئة جراء تناول القرنبيط نقدم لكم هذه الوصفة :
ضع قطعة من الخبز في ماء السلق
أضف ليمونة كاملة أثناء السلق لأنها كفيلة بامتصاص الرائحة

وفى النهاية تجدر الإشارة الى أن القرنبيط ثقيل على المعدة، لذا ينصح ضعاف المعدة بعدم تناوله واتمنى ان تكون المعلومات حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا