فوائد بذور الكرفس

الكرفس لمن لا يعرفه هو عبارة عن نبات من النباتات العطريّة أي (شديدة الرائحة) وهذا النبات هو أحد أنواع الخضار الورقية التي تنتمي إلى فصيلة الخيميات، والكرفس من الخضار التي يمكن تناولها مطهوة أو نيئة، وشكل الكرفس شبه جداً بالبقدونس ويستعمل في بعض الأحيان كبديل له عند إعداد بعض الأطعمة أو السلطات كما يمكن تناوله كعصير لِما فيه م قيمة غذائية عالية ومن خلال السطور التالية سوف نستعرض معك أهم الفوائد الصحية لبذور الكرفس وهى كالآتى:

مضادة للأكسدة: والسبب في ذلك هو احتوائها على نسبة عالية من فيتامين (C) والذي يقلّل من حدة الالتهابات بسبب زيادته لمناعة الجسم، وتفيد بذور الكرفس في التخفيف من الربو والتهاب المفاصل.

منشط لوظائف الكلى: وذلك يكون بمساعدة الجسم على التخلص من حم اليوريك والسموم التي يمكن أن تكون سبباً في الإصابة بمرض (النقرس)، ويمكن أن يستعمل كمدر للبول وعلاج الانتفاخ الذي يسببه احتباس السوائل في الجسم.

محاربة الكولسترول: أظهرت الدراسات العلمية والتجارب على أن بذور الكرفس لها القدرة الهائلة في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم عند تناولها بانتظام إن كانت مغليّة أو باستخدامها كتوابل في الطعام، وبذلك فإنها تساعد على تخفيف الوزن.

تضييق الأوعية الدموية: هناك أدلة يمكن أن نستدل من خلالها على أن بذور الكرفس يمكن تعمل كمُضيِّق جيّد للأوعية الدموية وبالتالي تخفيض ضغط الدم، ومن هذه الأدلة هو أنها استُخدمت في العلاجات العشبية الصينية المعنية بعلاج ضغط الدم وتنظيمه.

منع تكاثر الخلايا السرطانية: أجريَت دراسات على الحيوانات باستخدام بذور الكرفس وكان نتاجها هو أن بذور الكرفس تمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم، ويمكن أن تكون بمثابة وقاية من سرطان القولون وسرطان المستقيم بإذن الله.

حماية الكبد من التلف: توصّلت دراسات أخرى إلى أن بذور الكرفس تؤثر إيجابياً على الكبد إلّا أنّ لها تأثيرات جانبية عند الإفراط في تناولها بشتى الطرق، فيمكن أن تصبح ذات سُميّة عالية.

مصدر غني بالفيتامينات: تحتوي بذور الكرفس على العديد من الفيتامينات والتي تقدم للجسم النفع والفائدة على المدى البعيد مثل فيتامين: (A,C,E,B1,B2,B3,B5,B6) بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في عملية الهضم، والمعادن مثل (الصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، الزنك، البوتاسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس، إضافة إلى عنصر السيلينيوم).

نتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا وتعم الفائدة على الجميع.