شوربة السى فود الحارة

الشوربات من الاطباق الهامة جدا والتى لا غنى عنها على المائدة نظرا لفوائدها الصحية العظيمة وتفنن الشيفات فى كل انحاء العالم فى تنويع طرق تحضيرها فهى انواعها ومكوناتها لا تنتهى ولكى تصبح كل ربة بيت محترفة فى اعداد الشوربات المختلفة جئنا لك بهذة الوصفة الرائعة لتحضير شوربة السى فود الحارة تعالى لتعرفى التفاصيل:

المكونات:

¾ كيس مكرونة الفراشات لتزين الطبق
2 ملعقة كبيرة زبدة وزيت زيتون للتحمير
2 ملعقة كبيرة دقيق (أوأكثر حسب الكثافة المرغوبة للشوربة)
1 بصلة كبيرة مفرومة
½ كوب كراث مفروم

2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 طماطم مقطعة ومقشرة
2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
3 أو 4 أكواب مرق السمك أو الدجاج لكن الأفضل السمك (أقل أوأكثر حسب الكثافة المرغوبة للشوربة)

¼ (أو أكثر) كوب شطة حارة
½ ملعقة كبيرة صلصة الورشست
1 ورق غار - ملح - فلفل أسود - فلفل أبيض - ½ ملعقة صغيرة زعتربري( إن لم يتوفّر يمكن إستبداله بالريحان أو إكليل الجبل) - رشة خفيفة من السكر - رشة خفيفة من الكزبرة الناشفة

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

شرائح ليمون كبير للتقديم مع الشوربة
2 سمك فيليه مقطع قطع صغيرة أومتوسطة
12 حبة روبيان صغيرة منزوعة القشرمع الإحتفاظ بالذيل


طريقة التحضير

اسلقي المكرونة وصفيها. ثم ضعي في كل صحن من صحون التقديم مغرفة واحدة كبيرة من المكرونة.

حمّري الثوم والبصل والكراث والزعتر البرّي وورق الغار في الزبدة والزيت إلى أن تذبل المكونات ثم أضيفي معجون الطماطم والدقيق.

حمّريهما لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم والمرق والشطة والورشستر والتوابل واطهيها لمدة 10 - 15 دقيقة على نار متوسطة.

اطفئي النار واخلطي الشوربة بخلاط اليد إلى أن تصبح ناعمة.

ثم ضعيها في القدر على حرارة متوسطة. عندما تبدأ الشوربة بالغليان أضيفي السمك والروبيان واتركيها على نار هادئة مدة 3-4 دقائق إلى أن تنضج مع مراعاة عدم طبخها لمدة طويلة.

اطفئي النار ورشي فوق الشوربة البصل الأخضر والكزبرة.

للتقديم: صبي في طبق مغرفتين كبيرتين من المرق فوق المكرونة مع شريحة ليمون

يقدم وبالف هنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا