طريقة عمل الارز العسيري

الأرز العسيرى من الوصفات المختلفة والمميزة من المطبخ السعودى لعمل الأرز والتى لها شكل رائع على المائدة وخاصة فى العزومات بالإضافة إلى أن له طعم مميز يعشقه الكثيرين ومختلف عن فى المذاق عن الأرز الأبيض المطهو بالطريقة التقليدية لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة وطريقة العمل:

المقادير:

1 كيلو لحمة او دجاج حسب رغبتك
4 كاسات رز بسمتي
زيت ---- و3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات---2 حبة لومي ناشف
3 حبات بصل مقطع شرائح
4 حبات طماطم
بهارات صحيحه
هيل قرفة قرنفل فلفل اسود خولنجان ورق غار
ومطحونه بهارات الرز البرياني

الطريقة:

نضع البصل بالقدر ويقلى حتى يصفر ثم يضاف الحم بعد سلقه طبعا اوالدجاج والبهارات والومي

ثم نضيف الطماطم ويقلب ثم نضيف البطاطس مع اضافة قليل من المرق
يغسل الارز وينقع بماء عادي

نضع زيت بقدر اخر ونضيف حبتين طماطم مقطعهة صغير ونقلبها ثم نضيف الرز ونضع ماء ساخن ويقلب ويترك على النار حتى ينضج نصف استواء

ثم يضاف على الخلطة ويترك بدون تقليب على النار تقريبا ساعه وتكون النار هادئة
ثم يقلب بطبق ويقدم بالهناء والعافية