طريقة عمل الباكورا الهندية

يتميز المطبخ الهندى بالأكلات المتعددة والأطباق الشهية وكثرة إستخدام التوابل التى تعطى الأطباق مذاقا مختلف يفضله الكثيرين وهنا نقدم لكى طبق مميز من المطبخ الهندى وهى وصفة الباكورا الهندية لنتعرف سويا على المكونات وطريقة العمل:

العجين:

1 كوب دقيق الحمص
2 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب ماء

حشوة الخضروات:

2 فلفل اخضر حار، مفروم
1 ملعقة طعام كزبرة،طازجة مفرومة
1 بطاطس، مقطعة الى شرائح سميكة
1 قرنبيط صغير، مقسم الى زهيرات صغيرة جدا
1 كوب اوراق السبانخ، مقطعة
½1 كوب بصل، مقطع الى شرائح

الطريقة:

1. اسلقى شرائح البطاطس حتى تصبح بالكاد طرية، احرصى ان لا تطهيها زيادة عن اللازم.

2. اخلطى مكونات العجين جيدا. اضربى المزية فى الخلاط لمدة 4 الى 5 دقائق لادراج الهواء فى المزيج ليصبح هش. دعى الخليط ليرتاح لمدة ½ ساعة فى مكان دافئ.

3. اضيفى الخضروات الى المزيج واخلطيهم بالتساوى.

4. اغرفى بملعقة من المزيج واقليه فى الزيت التي تم تسخينه الى 190 درجة مئوية تقريبا، واتركيه حتى يصبح محمرا تقريبا لمدة بين 4 الى 6 دقائق لكل دفعة. صفى الباكورا على مناشف ورقية وقدميها على الفور.

يقدم بالهنا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الموضوعات الشيقة والوصفات الشهية