طريقة عمل البيتزا الايطالى

البيتزا من المطعم الايطلى جئنا بها لمطبخك بطريقة سهلة لتقومى بها لتسعدى بها افراد اسرتك وخاصة الاطفال بابسط المكونات لنتعرف سويا على التفاصيل:

مقادير العجينة:

دقيق - كوبان ونصف
خميرة - ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون او زيت ذره - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - ربع ملعقة صغيرة
ماء - كوب
دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان

لتحضير صلصة البيتزا:

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 2
ثوم مهروس - 3 فصوص
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة

للوجه:

فلفل مقطعة - 1
جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف
طماطم مقطعة - 1
بصل مقطع - 1
مشروم - ربع كوب

طريقة العمل:

1- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، والزيت، السكر، الملح، والزعتر.

2- أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالى 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.

4- كوّري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.

5- قسمّي العجينة الى كرتين ثم اتركيها لحوالى 5 دقائق حتى ترتاح.

6- إفردي كلّ عجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بدقيق الذرة.

7- لتحضير صلصة البيتزا، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.

8- أضيفي البصل، الثوم والطماطم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات.

9- أضيفي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، السكر والأوريغانو.

10- حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بيتزا متماسكة.

11- إفردي صلصة البيتزا على كلّ عجينة ثم وزّعي الفليلفة، البصل، الطماطم والفطر على الوجه.

12- أدخلي صواني البيتزا الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات والعجينة.

13- أخرجي الصواني من الفرن ثم انثري الجبن على وجه كلّ منها واعيديها الى الفرن من جديد حتى تتحمّر.

اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا