طريقة عمل البيتزا بجميع انواعها

البيتزا من الاكلات المميزة للمطبخ الايطالى والتى تتميز بطعمها الشهى الذى يعطى البيتزا مذاقها المميز والتى يعشقها الكبار والصغار ولنتعرف سويا على طريقة عمل البيتزا بجميع انواعها لنتعرف عليها سويا وهى كالاتى:

العجينة :

كيلو دقيق+ معلقة كبيرة خميرة+ نص معلقة ملح +نص معلقة سكر+ كوب زبادي

الصوص:

كيلو طماطم + 2معلقة زعتر + 2بصل + 2 ثوم

بتزا تيوليتنانا : موتزازيلا + جبنة مبشورة + انشوجة + زعتر طازج

بيتزا مرجلينا : موتزاريلا + حبنة مبشورة + ريحان + زعتر + جبنة ريكفورد

بيتزا كالتسوني : طماطم + مشروم +رومي مدخن + موتزاريلا + زعتر

هناك 3 انواع من العجائن منها الطري ومنها الكرسبي او المقرمش وعليكي ان تختاري ما تفضليه

الاولي: هي نفس المقادير باستخدام الزبادي (البتزا الطريه)

الثانيه: تعجن بماء فقط بدون زبادي

الثالثه:بعد العجن نضيف لها 1/2 كوب زيت (وده الي بيديها القرمشه)

تخلط كل المقادير جيدا سواء بالعجان او باليد ثم اتركها ترتاح لمده 1/2 ساعه

بعد التخمر افردها بايدي وارش تحتها دقيق حتي اصل لسمك المناسب في صينيه اضع بعض الزيت واكمل فردها في الصنيه

ثم يوضع علها صوص الطماطم وابعد عن الاطراف توضع الحشوه تبع نوع البتزا المفضله وتدخل الفرن من 7 الي 8 دقائق

ملحوظه: البتزا الكالتسوني تو ضع الحشوه علي احدي نصفيها وتغلق مثل القطايف ويلمع الوجه بالبيض وممكن وضع بعض الحشوه علي السطح لتبين نوع الحشوه

اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات التى ستهمك بالتأكيد