طريقة عمل الجمبرى بالارز البسمتى

الجمبرى بالارز البسمتى من الوصفات الشهية جدا والمحببة لعشاق المأكولات البحرية وخاصة انها وجبة متكاملة وغنية بالكثير من العناصر الغذائية لنتعرف على تفاصيل الوصفة:

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي
½ 2 كوب ماء
½ كيلو جمبري مقشّر ومسلوق
بصلة كبيرة مفرومة
3 ثمرات طماطم مقشّرة ومقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود

طبقة الجمبري العليا:

¼ كيلو جمبري متوسط الحجم مقشّر
3 ملاعق كبيرة زيت
2 بصلة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
حزمة كزبرة طازجة مفرومة
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
ملح وفلفل أسود

الطريقة:

على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والزنجبيل والكزبرة الجافة والملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الجمبري المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.

أضيفي الأرز وقلبي، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

اخفضي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

طبقة الجمبري العليا:

سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها، حتى يُصبح لونها ذهبيّا.

أضيفي الثوم والكزبرة الطازجة والحبهان والكاري والكركم والكزبرة المطحونة والقرنفل والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الجمبري وقلبيه باستمرار حتى ينضج.

ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم زينيه بخليط الجمبري.

ويقدم بالهناء و الشفاء نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا