طريقة عمل الخبز الاسمر

لعشاق المخبوزات والحلويات والتجديد فى المطبخ جئنا لكم بطريقة رائعة للخبز وهو خبز الاسمر المفيد جدا للصحة وخاصة لمن يتبع الريجيم لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة سويا:

المكونات المستخدمة:

4 كوب دقيق أسمر.
300 مل ماء دافئ.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 ملعقة صغيرة ملح.
دقيق القمح الأسمر لفرد العجينة.
2 ملعقة كبيرة شوفان مجروش.
½ ملعقة صغيرة ملح مذوبة في 2 ملعقة ماء.

طريقة التحضير:

1- تذوب الخميرة الفورية في الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ حتى تتفاعل.

2- يخلط الدقيق الأسمر مع الملح، ثم تضاف الخميرة مع العجن لبضع دقائق للحصول على عجينة ملتصقة قليلًا، تترك جانبًا لمدة 5 دقائق.

3- على سطح أملس، يرش القليل من الدقيق الأسمر، ثم تفرد العجينة وتفرد باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح غير ملتصقة.

4- بعد ذلك، يلم العجين على هيئة كرة وتغطى وتترك لمدة ساعة كي تختمر جيدًا.

5- بعد أن يتضاعف الحجم، تعجن العجينة قليلًا ثم تكور وتوضع في قالب الخبز بعد أن ترش بالدقيق الأسمر وتترك لتختمر مرة أخرى مع تغطيتها لمدة 40 دقيقة.

6- في النهاية، يدهن سطح العجينة بمحلول الملح مع رش الشوفان المجروش قبل أن تدخل الفرن.

7- تخبز العجينة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج واحمرار الوجه.

8- بعد تمام النضج، يخرج الخبز من الفرن ويترك حتى يهدأ تمامًا على شبكة رفيعة، ثم يقطع ويقدم ساخنًا.

وبالف هنا