طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل

ان المخللات لهى بحق من اشهى المقبلات وتعتبر رقم واحد لفتح الشهية ولكننا يجب ان نحظر من الافراط فى تناولها حيث عند تناولها بأفراط تصبح مضرة وتسبب الكثير من الامراض مثل حصوات الكلى والتهاباتها وكذلك تسبب ضغط الدم العالى وكذلك يجب ان تشتريها من اماكن موثق بها من حيث استخدامهم لنوعية ملح معالج حيث ان معظم معامل المخللات تعتمد على الملح فى صورته الاولية التى تستخدم فى الصناعة ولذلك ننصح كل ربة منزل بأن تصنع هى المخلل فى البيت واليكى افضل وصفة لعمل:

مخلل الزيتون الاخضر:

المقادير :

كيلو زيتون أخضر

ملح - ماء

ربع كيلو فلفل و كرفس و كوب عصير ليمون ربع كيلو ليمون

و بعض فصوص الثوم

الطريقة :

يشق الزيتون طوليا و ينقع فى الماء مده ثلاثه أيام مع التغيير الدائم للماء

ويذاب الملح والماءو يغلى و يترك ليبرد

نقطع الكرفس والفلفل وتقشر فصوص الثوم وتترك صحيحة يوضع

الزيتون فى برطمانات و بينه طبقات متبادلهمن الكرفس و الفلفل

و الثوم و حلقات الليمون

و يغطى بكوب عصير الليمون والماء بالملح توضع طبقه من قشر

الليمون

على السطح و فوقه طبقه زيت و يغلق و يوضع فى مكان دافئ

مده خمسه عشره يوما ويقدم.


ونتمنى ان تكون الوصفه حازت على اعجابك. والى اللقاء مع المزيد من الوصفات المتنوعه.