طريقة عمل المسقعة بالباشمل

المقادير

1- 1 كيلو بازنجان رومى مقشر ومقطع شرائح.

2- نصف كيلو لحمه مفرومه.

3- بصله مفرومه.

4- فص ثوم مفروم.

5- 1 طماطم مبشوره.

6- ملعقة صغيرة من كلا من ملح فلفل اسود جوز الطيب مبشوره كزبره ناشفه زعتر وروزمارى .

7- بشاميل وده طريقته كلنا يعلمها.

8- جبنه مبشوره اى نوع لو رومى او شيدر او مودزاريلا ويفضل المودزاريلا.

طريقة التحضير

1- تقطيع الباذنجان نتبله بالملح والفلفل والزعتر .

2- نعفره بشويه دقيق عشان ميشربش زيت كتير .

3- نقليه فى الزيت بعد كده نطلعه وبحطه على ورق مطبخ عشان ميتشربش الزيت.

وفى حله على النار بحط شويه زيت بسيطه وبعدين البصل المفروم

وبعدين اللحمه المفرومه بعصجها كويس وبحط الثوم المفروم
والطماطم المبشوره وبقلب كويس بتبلها بالملح والفلفل والزعتر والروزمارى بعد كده برفعها من على النار بعد متتعصج وبجيب صينيه بدهنها بشاميل بعد كده بحط طبقه من البازنجان ثم طبقه اللحمه المفرومه ثم طبقه البازنجان التانيه بعد كده بغطى الصينيه بالبشاميل زى المكرونه البشاميل بظبط وحط جبنه مبشوره على وش الصينيه وبدخلها الفرن لمده 15 دقيقه لحد وش الصينيه ميتحمر وبالهنا والشفاء.