طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

الطبخ فن ومهارة وقبل كل شئ حب وهو سهل جدا بعكس ما تعتقده بعض النساء لذلك سنساعدك على تعلم فنون الطبخ ببعض الوصفات السهلة والبسيطة ومنها وصفة المسقعة بالبشاميل لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة:

المقادير:

كيلو باذنجان رومي مقشر ومقطع شرائح
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
كوب ونصف عصير طماطم
ملعقة صلصة طماطم
معلقة سمن
ملح وفلفل أسود
جوز الطيب مبشورة
زعتر وروزمارى بودر
جبنة مبشورة أي نوع " شيدر أو مودزاريلا .
صوص البشاميل:
كيلو حليب
6 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة سمن
بيضة
ملح وفلفل

الطريقة:

بعد تقطيع الباذنجان يتبل بالملح والفلفل والزعتر ويقلي في الزيت ثم يصفي.ويوضع على ورق نشاف

تعصج اللحمة المفرومة فى طاسة مع ملعقة السمن مع بصلة مفرومة وتضاف فص ثوم مفروم ثم تتبل بالملح والفلفل والروزماري والزعتروجوز الطيب وترفع بعد تمام النضج.

نقطع البصلة قطع صغيرة، ونشوحها في الزيت مع فص ثوم ثم نضيف عليها عصير الطماطم والصلصة ونتركها على النار حتى تكثف الصلصة.ونتبلهابالملح والفلفل

صوص البشاميل:

نحمر الدقيق في السمن.

ونضيف إليه الحليب بالتدريج، ونقلب بسرعة حتى نحصل على قوام متماسك ثم نضع الملح والفلفل.

وبعد أن نرفعه من على النار نضيف البيضة ونقلب بسرعة

ترص نصف كمية البادنجان في صينية بايركس متوسطة مدهونة بالبشاميل، ثم يوضع اللحم المعصج عليه ثم نضيف الصلصة ويغطى بكمية الباذنجان المتبقية.

. تسكب طبقة سميكة من البشاميل على الباذنجان وتغطى بالجبن المبشور.

. تدخل صينية مسقعة الباذنجان الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.

وبالهنا اتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية