طريقة عمل اوزى الدجاج

الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى اوزى الدجاج التى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير:

٣ حبات بصل مبشور
٤٠٠ج دجاج، مفروم
كوب ونصف بازلاء مجمدة
كوب جزر، مقطع مكعبات
فصين ثوم مفرومين
كوبين ارز مصري
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين صغيرتين ملح
٢ لفة جلاش
زبدة سايحة
بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
ملعقتين كبيرتين سمن

طريقة التحضير:

يشوح الدجاج مع نصف مقدار البصل الى ان يذبل و ياخذ اللون الذهبي.

يبهر بقليل من الملح والقرفة ثم الفلفل الاسود. يترك ليبرد جانبا.

في وعاء ثان، يشوح البصل مع البازلاء والجزر في السمن ، ثم يضاف الارز و يبهر بنفس البهارات التي تم تتبيل الدجاج بها.

يضاف مقدار كوبين ونصف من المرق للرز و يترك لينضج ويتشرب السوائل تماما، يرفع من على النار و يمزج مع الدجاج المطهو ثم يترك ليبرد تماما.

تدهن اوراق الجلاش بقليل من الزبدة ثم يبطن وعاء مطبخ عميق بالجلاش،يحشى بالارز المحضر ثم تقفل الاطراف جيدا.

يمكن صنع صرة كبيرة او صرر فردية.

يدهن بمزيج البيض والحليب ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة و يقدم بعد ان يأخذ اللون الذهبي

وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية