طريقة عمل جمبرى مقلى مع كريمة الأفوكادو

لعشاق المأكولات البحرية وفواكه البحر خاصة من سكان المدن الساحلية نقدم لكم اليوم وصفة جديدة ومبتكرة لعمل الجمبرى بطريقة سهلة ومختلفة وهى طريقة عمل جمبرى مقلى مع كريمة الافوكادو لنتعرف سويا على مكونات وطريقة عمل الوصفة وهى كالآتى:

المقادير:

15 حبة جمبرى وسط مقشر مع ترك الذيل كما هو (أو أى كمية حسب الرغبة)
3بيضات
3ملاعق كبيرة حليب
2كوب دقيق جميع الأغراض
ملح+ فلفل اسود
بقسماط( فتات خبز محمص)
زيت للقلى

مكونات كريم الأفوكادو:

ربع كوب كزبرة خضراءمفرومة
2حبة أفوكادو مقطعة
كوب سور كريم(كريمة حامضة)
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ليمون مقطع شرائح للزينة

الطريقة:

اولا :نحضر بولة ونضع فيها البيض والحليب ويتم خفقهم معا ،ثم نضع فوقهم الدقيق ونقلب حتى يصبح خليط ناعم و سميك شوية ،ثم نتبلة بالملح والفلفل،ثم نحضر حبة الجمبرى وتوضع فى هذا الخليط ما عدا الذيل ،ثم ترفع وتوضع فى خليط البقسماط ، ونكرر العملية مع باقى حبات الجمبرى

ثم نحضر صينية ونرص حبات الجمبرى فيها،وندخل الصينية الثلاجة لمدة 10أو 15 دقيقة،ثم نخرج حبات الجمبرى وتقلى فى زيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى تصبح الحبات ذهبية اللون،حوالى2 دقيقة أو 3بالكتير،ثم ترفع على مناشف ورقية ،

ثم نحضر كريمة الأفوكادو:

نضع الأفوكادو بعد تقشيرة فى الخلاط مع السور كريم والكزبرة المفرومة ناعم جدا ،والملح والفلفل الأسود والكمون وملعقة عصير ليمون كبيرة ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم جدا مثل المايونيز،

ولو سميك بنضع علية شوية ماء حتى يصبح ناعم مثل المايونيز،ثم نرفعة من الخلاط ويوضع فى بولة عميقة،ثم نحضر طبق التقديم ونرص حبات الجمبرى المقلية ونضع بجانبها بولة كريم الأفوكادو ،وبجانبهم شرائح ليمون،ويقدم.

فى النهاية نتمنى ان تكونوا استفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد.