طريقة عمل حساء الطماطم باللبن الزبادى

ان الحساء أو الشوربة لهو من المقبلات التى لا غنها عنها على مائدتنا فهى تعمل على فتح الشهية وتمتاز بالفيتامينات والمعادن والاملاح والقيمة الغذائية العالية فهى صديقتك الصدوق على مائدتك وخصوصا على الافطار فى شهر رمضان المبارك فهى تعمل على تهيئة المعدة لآستقبال الطعام:

المقادير

- 4 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة حمراء صغيرة.
- 4 أعواد بصل أخضر.
- 1 فص ثوم كبير الحجم مفرى.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة سكر.
- 1 ½ ملعقة كبيرة شبت (بسباس) طازج مفرى.
- ½ كوب لبن زبادى (روب).

الطريقة:

1 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2 - تغسل أعواد البصل الأخضر وتجفف ثم تقطع إلى شرائح رفيعة، وتقطع البصلة الحمراء إلى مكعبات صغيرة.

3 - يسخن الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل بنوعيه ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافاً.

4 - يضاف الثوم المفرى والطحين إلى البصل، ويستمر تقليب المكونات لمدة دقيقة.

5 - يسكب مرق الدجاج على الخليط، ويقلب معه جيداً حتى يذاب الطحين تماماً به.

6 - تضاف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر إلى الحساء، وتقلب به جيداً.

7 - تهدئ النار تحت الطنجرة، ويترك حساء الطماطم على النار لمدة 30 دقيقة.

8 - يستخدم الخلاط الكهربائى اليدوى لطحن مكونات الحساء فى الطنجرة، ثم يترك لدقائق على النار حتى يسخن.

9 - فى حالة عدم وجود الخلاط اليدوى، فيرفع الحساء من على النار ويترك حتى يهدأ، ثم يسكب فى وعاء الخلاط الكهربائى العادى ويخفق حتى يصبح سائلاً متجانساً.

10- ثم يُعاد الحساء إلى الطنجرة، ويترك على النار لدقائق حتى يسخن.

11- يرفع الحساء من على النار، ويضاف إليه الزبادى والشبت ويقلب جيداً ثم يسكب فى صحن التقديم، ويقدم مع الخُبز المحمص.

فى النهاية نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابكم فتابعونا حتى يصلكم كل جديد ومفيد.