الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى دجا شارجا من المطبخ الباكستانى الذى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:
المقادير:
دجاجتين من وزن كيلو ... كلما كانت الدجاجة صغيرة كل ما كانت النتيجة أروع
كوب من الزبادي أو الروب
4 ملاعق كبيرة معجون ثوم و جنزبيل
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقتين كبيرتين توابل المااسالا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الهال
ملعقة صغيرة كركم
قطرات من ملون الطعام الأحمر
ملح
طريقة العمل:
أولا نقوم , بغسل الدجاجتين و نزيل عنهما الجلد .
تدعكان بالدقيق و الملح و الخل و تشطف بعدها بالماء البارد .
تفلح الدجاجتين بالسكين من الصدور و الأفخاذ مثل , لتسهيل مرور التتبيلة منها .
تخلط باقي المكونات مع بعض إلى الحصول على خليط كريمي متجانس .
تتبل الدجاجتين بالتتبيلة المجهزة ... و تغطى في وعاء بكيس بلاستيكي , و تترك في البراد طوال الليل .
في اليوم التالي , نضع الدجاجتين في مصفاة .. و نطبخهم على البخار لمدة 15 دقيقة لا أكثر ( لا تنسوا ربط رجلي الدجاج بواسطة خيط)
توضع الدجاجتين المبخرتين في صينية فرن ... مفروشة بورق مشمع .
تدهن بقليل من الزبدة المذابة و تشوى في فرن حار حوالي 25 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي .
وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.