طريقة عمل سلطة الكينوا بالبنجر والكرفس

السلطة تعتبر من الأطباق التى لا غنى عنها على مائدة الطعام ويجب التجديد فيها من وقت لاخر لعدم الملل ولزيادة الإقبال عليها وخصوصا من الأطفال إليكى وصفة جديدة لتحضير سلطة الكينوا بالبنجر والكرفس من المطبخ اللبنانى المغذية واللذيذة:

المكونات:

- 1 كوب حبوب الكينوا.

- 1 حبة بنجر كبيرة الحجم مَسلوقة ومُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

- 1 بصلة حمراء صغيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

- 1 حبة تفاحة خضراء مُقطعة إلى مُكعبات رقيقة.

- 3 أعواد كرفس مُقطعة إلى شرائح رقيقة.

- ½ كوب أوراق خَس مَفرية.

- 1 ملعقة كبيرة توت بَرىِ مُجفف.

- 2 ملعقة كبيرة عصير تفاح طبيعىِ.

- 1 ملعقة كبيرة بذور يقطين (لُب أبيض) مَقشور.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ½ ملعقة صغيرة سماق.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُغسل حبات الكينوا بالماء الجارىِ، ثم تُسكب فى طنجرة صغيرة الحجم بها 2 كوب ماء مَخلوط بالقليل من الملح، وتُسلق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تَلين وتَخرج منها شُعيرات رفيعة.

2- تُصفىَّ الكينوا من ماء السَلق، ثم تُترك حتى تَبرد.

3- تُنقع حبات التوت البَرىِ المُجفف فى عصير التفاح لمدة 15 دقيقة قبل إضافته إلى السلطة.

4- يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق فى وعاء صغير.

5- تُخلط جميع مُكونات السلطة معاً فى وعاء عميق، ويُسكب عليها مَزيج الليمون، ثم تُخلط جيداً معاً

وتقدم بالهنا والشفا مع تمنياتى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك