طريقة عمل سلطة الماشروم والباذنجان

السلطة تعتبر من الأطباق التى لا غنى عنها على مائدة الطعام ويجب التجديد فيها من وقت لاخر لعدم الملل ولزيادة الإقبال عليها وخصوصا من الأطفال إليكى وصفة جديدة لتحضير سلطة الماشروم والباذنجان من المطبخ الفرنسى المغذية واللذيذة:

المكونات:

- 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم مُقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.

- ½ حبة فلفل أخضر و اصفر و احمر حلو كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- ¼ كيلو حبات مشروم (فطر) طازجة مُقطعة شرائح.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ¼ كوب حبات توت برىِ (إختيارىِ).

- ¼ كوب حبات جوز.

- ¼ كوب أوراق كزبرة مفرومة.

- 2 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار.

- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.

- ¼ كوب زيت.

الطريقة:

1- يُسخن ½ كمية الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُحمر به مكعبات الباذنجان حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.

2- تُنشل مكعبات الباذنجان من الزيت، وتُترك على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

3- يضاف النصف الثانىِ من الزيت إلى ذات المقلاة، ويُسخن جيداً، ثم يُضاف إليه مكعبات الفلفل وشرائح الماشروم، وتُحمر به مع الإستمرار فى التَقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين.

4- تُسكب مكعبات الباذنجان والفلفل وشرائح الماشروم فى وعاء عميق، ويضاف إليها بقية المكونات، ثم تُخلط جيداً وتُسكب فى صحن التقديم.

وتقدم بالهنا والشفا مع تمنياتى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك