طريقة عمل صينية اللحم على الطريقة الايطالية

المطبخ الإيطالى من المطابخ المميزة على مستوى العالم نظرا لوصفاته الشهية والصحية فى الوقت ذاته والتى أكسبته شهرة عالمية فالبيتزا واللازانيا والباستا وغيرهم من الإبتكارات المميزة للمطبخ الإيطالى ولعشاق هذا المطبخ نقدم لكم وصفة مميزة وهى صينية اللحم على الطريقة الإيطالية لنتعرف على المكونات وطريقة العمل:

المقادير:

700 جم لحم بتلو، شرائح (عجلاو اصغر)
1 حبةبصل، مفرومة خشن
3 فص ثوم، مفروم
3 حبةطماطم، مكعبات اثمان
0.5 مكعب مرقه لحم
50 جم زبدة
3 ملعقة اكل زيت زيتون
7 حبات زيتون منزوع البذر
1 قرن فلفل (الكبير البارد) حلقات
1 حبةفلفل احمر (اختياري)
1 ملعقة وسط أوريجانو
2 ملعقة وسط معجون طماطم
1 ملعقة وسط ملح (قابلة لزيادة حسب الحاجة)
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
جبنة مبشورة (موزيريلا او قشقوان)
كوب ماء

طريقة التحضير:

تغسل اللحم ثم تقطع شرائح اللحم إلى شرائط.

توضع الزبدة مع الزيت في صينية على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يضاف الثوم واللحم ويقلب لمدة 10 دقائق. الى ان يجف ماء اللحم.

تضاف حلقات الفلفل واثمان الطماطم الى الإناء ويقلب ، ثم يضاف معجون الطماطم مع مرقه اللحم مع كوب من الماء وتترك لتغلى.

ثم يضاف الزيتون والملح والفلفل الاسود والاوريجانو ، وتترك لمدة ١٥دقيقة. حتى تنسجم المكونات وتصبح المرقة ثرية.

ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢١٠ لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

ننثر جبن القشقوان او المزيريلا المبشورة على وجه الصينية و تعاد للفرن لمدة ٥ دقائق

يتم تقديمها مع الارز الابيض و الخبز الشامي الخفيف..

اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات السهلة والشهية