طريقة عمل طاجن السمك البارد

ان الاسماك هى من الاكلات المفضلة لدى قطاع عريض من الشعب المصرى وكل الشعوب المطلة على البحار والمحيطات والانهار نظرا لقيمتها الغذائية العالية ولاحتوئها على الفسفور والكالسيوم وقد اتيت اليوم لكم بطريقة عمل طاجن السمك البارد ذو الطعم الشهى فلنتعرف سويا على خطوات التحضير خطوة بخطوة حتى تصيرى محترفة:

المقادير:

كيلو سمك صغير أو سمكة كبيرة (فيليه)
5 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
حبة بصل مفرومة ناعم
3 رؤوس ثوم مقشر ومهروس
نصف ملعقة من الفلفل الاحمر الحار
ملعقة ص من الملح
3 اكواب كبيرة زيت لقلي السمك
ملعقة ص كمون
ربع كوب كبير من الدقيق
نصف كوب عصير الليمون

طريقة تحضير طاجن السمك البارد.

1-ننظف السمك جيدا.

2- نخلط الكمون والملح والدقيق ثم نغمس السمك في الخليط لتغطى جيدا.

3-نضع الزيت على النار لتصبح حرارته متوسطة ثم نقلي السمك.

4-نخلط الثوم والكزبرة والبصل جيدا ثم نضيفه الى الزيت الذي قليت فيه السمكة ونقليهم حتى تذبل الكزبرة والثوم.

5-نضيف الفلفل الاحمر الحار على الكزبرة ونحرك ثم نتركه على النار 5 دقائق.

6-نرفع خليط الكزبرة من الزيت ونسكبه فوق السمك ونخلطهم.

7-نسكب طاجن السمك في طبق التقديم ويقدم باردا بإضافة عصير الليمون.

فى النهاية نتمنى ان تكونوا استفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد.