طريقة عمل فتة الفروج السورية

الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى فتة الفروج السورية الذى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير:

دجاجتين مسلوقات مع بهارات صحيحة ( قرنفل و فلفل اسود و حب هال و قرفة و ورق لوري و نصف حبة ليمون او حبة لومي ) و منزوعة الجلد و العضم
قليل من البهار الحلبي
كوبين أرز مصري مغسول و مصفى
نصف كوب شعيرية
ملعقتين و نصف ملح ( مع مراعاة لو الشوربة مالحه ننقص كمية الملح )
كوبين و نصف شوربة سلق دجاج ( ساخنه تماما )
رغيفين خبز شامي او عيش بلدي مقطع مربعات
قليل من الزيت لتحميص الخبز
قليل من السمنه

صوص الزبادي:

ثلاثة أكواب زبادي
خمس ملاعق كبار طحينة
اربع ملاعق كبار عصير ليمون
ملعقتين صغار ثوم مهروس
ثلاث ارباع كوب مرقة سلق دجاج

لتسقية الخبز:

قليل من الشوربة

للوجه:

فستق و لوز مقشر
٢ كوب بقدونس مفروم ناعم
قليل من السمنه ( اختياري )

الطريقة:

نحمص الشعيرية بقليل من الزيت حتى تصبح بلون بني

نضيف الأرز و نقلب قليلا

نضيف الشوربة المغلية على الأرز و الملح و نغطي الطنجرة و تترك تغلي دقيقتين ثم نوطي النار و تترك ربع ساعه حتى ينضج الأرز

نضع قليل من الزيت على الخبز و نقلبه و ندخله الفرن حتى يتحمص او يمكن استعمال خبز مقلي بزيت غزير

نحمص المكسرات بقليل من السمنه او الزيت

نقوم بتحضير الصوص نخلط مقادير الصوص معا و نضعهم على النار فقط تسخين بسيط

نسكب في طبق التقديم طبقة الخبز و تسقى بقليل من الشوربة

نوزع الدجاج مع ترك جزء للوجه و نرش عليه بهار ثم نوزع جزء من صوص الزبادي

نوزع الأرز ثم نصب صوص الزبادي مع ترك جزء جانبا

نوزع المكسرات المحمصة و البقدونس و باقي الدجاج على الوجه
يمكن تسيح قليل من السمنه و صبها على الوجه ( اختياري )

وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية