طريقة عمل كبسه باللحم الضانى

اللحم من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ اللحم بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى الكبسة باللحم الضانى التى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المكونات :

400 ج لحم موزة ضاني
بصلة كبيرة مفرية ناعم .
كوبين من عصير الطماطم ، 2 م ك صلصة طماطم .
2 م ك بهارات كبسة اللحم .
5 حبات من كل من ( الحبهان ، القرنفل )
عود قرفة
2 ورقة لاورا ( غار ).
2 لومي مجفف عماني .
5 .اكواب مرق لحم
2 1/2 كوب أرز بسمتي.
مكسرات مقلية و رمان للتزيين.
نصف كوب زبيب.
ربع كوب زيت .
ملح و فلفل و جوزة الطيب و قرفة حسب الرغبة .

طريقة عمل كبسة اللحم الضاني :

قومي بنقع الأرز البسمتي في ماء بارد ، و يترك جانبا.

في أناء علي النار ، يضاف الزيت و يشوح البصل بة, يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ، ثم نضيف اللحم . .

نضيف صلصة الطماطم ، و عصير الطماطم ، ثم نضيف باقي البهارات ، و يقلب الكل جيدا..
نضيف مرق اللحم ، تدريجيا و يقلب الكل ، نغطي الأناء ، و يترك للتسوية علي نار متوسطة الى ان ينضج اللحم .

بعد تسوية اللحم ، يصفي الأرز من ماء النقع ، و يضاف الآرز ألي الأناء مع الزبيب ، و يغطي و يترك علي نار هادئة حتي يستوي الآرز . .

تزين الكبسة بالمكسرات و حب الرمان و تقدم بالهنا و الشفا.