طريقة عمل مخلل الفلفل

ان المخللات لهى بحق من اشهى المقبلات وتعتبر رقم واحد لفتح الشهية ولكننا يجب ان نحظر من الافراط فى تناولها حيث عند تناولها بأفراط تصبح مضرة وتسبب الكثير من الامراض مثل حصوات الكلى والتهاباتها وكذلك تسبب ضغط الدم العالى وكذلك يجب ان تشتريها من اماكن موثق بها من حيث استخدامهم لنوعية ملح معالج حيث ان معظم معامل المخللات تعتمد على الملح فى صورته الاولية التى تستخدم فى الصناعة ولذلك ننصح كل ربة منزل بأن تصنع هى المخلل فى البيت واليكى افضل وصفة لعمل مخلل الفلفل :

المقادير:

فلفل اخضر حجمه صغير
(تعتمد كميته على حجم الوعاء)
كل لتر ماء يحتاج الى
50 ملغم ملح
10ملم روح الخل (استيك اسيد)
نص كاسة حمص ناشف

الطريقه:

1 – نعمل على تجهيز اوعية المخلل سواء كانت اوعيه زجاجية او بلاستيكيه بشرط ان تكون محكمة الاغلاق (علب العصير البلاستيكيه ات الفتحه الديقه)

2 – نضع الحمص داخل الوعاء

3 – ومن ثم نبدا بوضع حبات الفلفل داخل الوعاء نراعي ان تكون مصفوفه بشكل مرتب قدر الامكان حتى لا تاخذ حيز

4 – ومن ثم نذيب الملح وروح الخل في الماء ونضيفه الى الوعاء حتى يتم غمره(اي تعبئته بشكل كامل )

5 – وبعدها نتركه مدة 12 ساعه

6 – وبعدها نضع قطعة نايلون علىفتحة الوعاء ومن ثم نغلقه باحكام

7 -يحتاج الى 20 يوم ليستوي ويبقى صالح للاكل فترة طويلة

8 – واذا اردنا ان يستوي باسرع وقت ممكن نضع معلقة سكر كبيرة ولكن لا يصلح للبقاء لفترة طويلة ممكن استخدام الكاسة (13 كاسة ماء كاسة ملح اى حجم كان )

فى النهاية نتمنى ان تكونوا استفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد ومفيد وصحى.