طريقة عمل مقلوبة دجاج بالبطاطس

مقلوبة دجاج بالبطاطس من الوصفات المختلفة والوجبات المميزة لعمل الأرز والتى لها شكل رائع على المائدة وخاصة فى العزومات بالإضافة إلى أن لها الكثير من القيمة الغذائية وطعمها شهى ولذيذ ويمكن عملها بطريقة سهلة وسريعة لنتعرف على تفاصيل الوصفة:

المقادير:

3 بطاطس متوسطة
ملح وفلفل
زيت للقلي
1 دجاج (1 كيلو) مُقطع 8 قطع بالعظم والجلد
3 كوب أرز مصري منقوع
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة*
4 كوب مرق
صنوبر محمر للتزيين

الطريقة:

- تُقطع البطاطس لحلقات، وتتُـبل بالملح والفلفل وتُحمر في الزيت الساخن، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

- تُحمر قطع الدجاج في نفس الزيت مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب ثم تُرفع وتُوضع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

- يُصفى الأرز ويُخلط مع نصف مقدار البهارات، ويُتبل بالملح مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- تُـتبل قطع الدجاج بالمقدار المتبقي من البهارات، الملح والفلفل مع الدعك باليد.

- يُدهن إناء دائري عميق بالزيت، وتُرص حلقات البطاطس المقلية.

- يُضاف نصف كمية الأرز، ثم طبقة من الدجاج، ثم طبقة أخيرة من الأرز مع الضغط الخفيف.

- يتم عمل ثقوب في أماكن متفرقة بطول الطبقات بواسطة سيخ خشبي طويل، ثم يُضاف المرق.

- يُغطى الإناء ويوضع على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة ويُترك الإناء لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُترك الإناء ليبرد قليلاً، ثم يُقلب في طبق التقديم

وبالف هنا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات الشهية والمميزة