ما هو الكرفس

الكرفس لمن لا يعرفه هو عبارة عن نبات من النباتات العطريّة أي (شديدة الرائحة) وهذا النبات هو أحد أنواع الخضار الورقية التي تنتمي إلى فصيلة الخيميات، والكرفس من الخضار التي يمكن تناولها مطهوة أو نيئة، وشكل الكرفس شبه جداً بالبقدونس ويستعمل في بعض الأحيان كبديل له عند إعداد بعض الأطعمة أو السلطات كما يمكن تناوله كعصير لِما فيه م قيمة غذائية عالية، أمّا بالنسبة لبذوره فيمكن استخدامها كتوابل عند الطبخ، وتستعمل هذه التوابل عد تجفيف البذور وطحنها، وقد اشتهر الكرفس كنوع من التوابل في الوطن العربي، لكن الهند والصين وفرنسا من أكبر منتجيها، وشكل بذور الكرفس أشبه بالأهِلّة الصغيرة البُنيّة اللون.

نتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا وتعم الفائدة على الجميع.