هل حقاً لما الطهى على البخار يستحسن لمعه ان لا نضع له الملح لأنه يجعله يفقد بعض الفيتامينات والعناصر وتنزل إلى الماء الذي يغلي، ونضع له الملح عندما ينضج ؟ تعالى لتعرف التفاصيل:
الجواب:
نعم يفضل وضع التمليح في نهاية الطبخ وليس في بدايته لأن الملح يولد ضغطا أسموزيا يسحب الفيتامينات وكثير من المواد الفعالة الذوابة في الماء إلى خارج الطعام إلى الماء المحيط بخلايا الطعام ,
إلا إذا كان المرق الموجود في الطبخ سيتم شربه أو أكله فحتى لو نزلت الفيتامينات فيه فيبقى مفيدا لأنه سيتم تناوله .
والله ولى التوفيق نتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا