متى اضيف الملح فى الطهى على البخار

هل حقاً لما الطهى على البخار‬ يستحسن لمعه ان لا نضع له الملح لأنه يجعله يفقد بعض الفيتامينات والعناصر وتنزل إلى الماء الذي يغلي، ونضع له الملح عندما ينضج ؟ تعالى لتعرف التفاصيل:

الجواب:

نعم يفضل وضع ‫التمليح‬ في نهاية الطبخ وليس في بدايته لأن الملح يولد ضغطا أسموزيا يسحب الفيتامينات وكثير من المواد الفعالة الذوابة في الماء إلى خارج الطعام إلى الماء المحيط بخلايا الطعام ,

إلا إذا كان ‫‏المرق‬ الموجود في الطبخ سيتم شربه أو أكله فحتى لو نزلت الفيتامينات فيه فيبقى مفيدا لأنه سيتم تناوله .

والله ولى التوفيق نتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا