لكل ربة منزل ليس لديها الخبرة الكافية فى عمل الوصفات والطبخ نقدم لك أهم الأسرار المفيدة جدا فى المطبخ والتى ستجعلك كالمحترفات وتستطيعين عمل الوصفات بنكهات مميزة وبتكات مظبوطة كالشيفات لنتعرف سويا على التفاصيل:
اولا: لنضج البيض المسلوق فى وقت اقصر … ضيفى ملعقه ملح الى ماء السلق سيسرع من غليان الماء مما يسرع من سلق البيض
ثانيا: لفك الفراخ المجمده بسرعه انزعيها من الكيس وضعيها فى وعاء عميق به ماء فاتر من الصنبور مضاف له ملعقه كبيره ملح خشن
ثالثا: لتتأكدى ان السمك طازج الذى تقومى بشرائه … ضعيه فى طبق به ماء عميق … ان وجدتى السمك يطفو على وج الطبق فهذا دلاله على ان السمك طازج …
رابعا: لتتأكدى ان هذا البيض طازج وصالح للاستخدام ضعى البيضه فى طبق به ماء .. ان طفت البيضه فهذا دليل انها فاسده لانها امتلئت بجيوب الهواء لانها قديمه مما اصبحت فاسده .
خامسا: حتى تمنعى فوران اللبن عند تسخينه قومى بغسل االحله بماء مثلج قبل صب اللبن بها لغليه
سادسا: ان وضعتى ملح بكميه كبيرة واصبح مذاق الطعام حادق .. قومى بتقطيع شريحه بطاطس واتركيها وسط الطعام ستمتص الملح الزائد ويعود الطعام لطعمه الموزون
سابعا: قبل ان تستعملى البيض خاصه فى المعجنات .. اكسرى كل بيضه فى طبق خارجى لتتأكدى من سلامته قبل خلطه بالدقيق حتى لا تفسد المعجنات
ثامنا : بعد تقشير الباذنجان قومى برشها بالملح وتركها 3 دقائق حتى تخرج كل مراره منه فيصبح طعمه طريا ولذيذا .
تاسعا : عند اعداد السلطه الخضراء .. لا تقومى بتتبيلها بالملح او الليمون او الخل الا عند التقديم حتى تظل الخضروات طازجه ولا تذبل
عاشرا: عند استعمال الزبده فى اعداد الطعام … قومى بوضع ملعقه من اى زيت نباتى حتى لا تحترق ويصبح طعمها مر ولاذع
احد عشرا : لتحصلى على لحم مسلوق طرى ولذيذ ضيفى لمعقه خل الى ماء سلق اللحم ليحافظ على طراوة اللحم
اثنتى عشر : للحصول على بطاطس محمره مقرمشه وغير مشبعه بالزيت … صفى البطاطس جيدا من الماء وجففيها جيدا .. ثم ضعيها فى زيت حار جدا ..
ثلاثه عشر : حتى لا تتعجن المكرونه ببعضها ولا تلتصق ببعض ضيفى لماء السلق ملعقه من زيت الطبخ
اربعه عشر : لا تستمعلى زيت القلى اكثر من مرتين … لانه يتحول لماده سامه تضر بالجسم وتسبب السرطان
خامس عشر: عند تدميس الفول قبل تمام نضج الفول ضيفى ملعقه من اللبمون للدماسه سيصبح لونه فاتح وجميل
اتمنى ان يكون الموضوع حاز على اعجابك وتكون استفدت معنا والى لقاء متجدد مع المزيد من الموضوعات الهادفة والشيقة
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.