اضرار تحميص المكسرات

من منا لا يعشق المكسرات بانواعها ولكن ما هى الطريقة المثلى لتناول المكسرات هل هى بتحميصها ام بأكلها نيئة لنتعرف سويا على ما يقوله الخبراء فى هذا الشأن:

يفضّل تناولها نيئة حتى تكون على صورتها التي خَلقها الله سبحانه وتعالى عليها أي موزونة ، بنفس مكوناتها وبنفس نسب عناصرها .

فجلّ جلاله يقول عن خلقه الذي أخرجه من الأرض: "والأرض مددناها وألقينا فيها رواسي وأنبتنا فيها من كل شيء موزون" ( ١٩) سورة الحجر. فعند تحميص المكسرات، فإنها تتعرض للحرارة،

وحسب علم الكيمياء هناك بعض المكونات والعناصر من النوع الذوّاب في الدهون،وهذه لا تتأثر أثناء التحميص،إنّما هناك نوع آخر من المركبات في داخلها والتي تعتبر ذوابة في الماء،وهي التي تتأثر بالحرارة . لذلك، فإن عملية التحميص تتلف بعض المواد وتترك موادّ أخرى .

ومن هنا،نعتقد أن ذلك يُخلّ بالتوازن الطبيعي للطعام،إذ خلقه الله تعالى موزونا عندما يكون نيئا،فأي طعام يمكن أن يؤكل دون تعريضه للحرارة يفضل أكله كذلك كما خلقه الله سبحانه،

إلا أنّ هناك بعض الناس لا يستسيغون طعمه على طبيعته،ويفضّلون أكله محمّصا،وهنا نقول لهم يمكن تناوله مُحمّصا أيضا،فقد أشارت الدراسات إلى أن تحميصه لا يفقده الكثير من فوائده، بل يبقى كثير منها موجودا حتى بعد عملية التحميص شرط أن يكون ذلك على نار هادئة و لوقت قصير،

ويفضل تجنب وضع الملح الكثير عليه حتى لا يسبب ذلك ارتفاع الضغط ، وينصح باستخدام الملح البحري الطبيعي أو الملح الصخري الطبيعي في تمليح الفستق وليس الملح الأبيض المكرر فهما أكثر توازنا وأقل ضررا

اتمنى ان تكون الفائدة قد عمت على الجميع والله ولى التوفيق