طريقة عمل مرقة الخضار فى المنزل

من منا لا تضع مرقة الخضار فى الكثير من الاكلات التى تحتاج الى مرق ولا يكون عندك او تكون تحتاج الى توابل وهى تتميز بالطعم المحبب ولكن للآسف الكثير من ألاطباء يعارضون أستخدامها بشدة نظرا للآنها من مسببات السرطان والكثير من ألامراض ولذلك جئنا لكى بطريقة تحضيرها فى المنزل حتى تصنعيها بيديك وتكون امنة على صحتك وصحت اسرتك الغالية والطريقة هى:

المقادير :

2 اوراق كرنب أخضر مقطع مربعات
2 عود كرفس مقطع مكعبات
1 بصلة كبيرة مقطعة اربعة قطع
1/2 حبة فلفل رومي أحمر مقطعة
1 جزرة كبيرة مقطعة حلقات
4 فص ثوم مفروم
3 أوراق غار
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
2ملعقه جيلاتين
1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف مطحون
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير مكعبات مرقة الخضار:

١. في قدر على النار، توضع كمية من الماء مع الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار والخضار، وتترك على نار هادئة حوالي ٣ساعات.

٢. تصفى الشوربة من الخضار وتترك على النار حتى الغليان، ثم يضاف الجيلاتين مع التحريك بسرعة، تخفف النار وتوضع باقي البهارات والتوابل مع التحريك حتى يشتد الخليط.

٣. ترفع المرقة عن النار، تسكب في قوالب صغيرة مثل قوالب الثلج وتترك حتى تبرد ثم توضع في الفريزر.

وتقدم بالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة اعجبتكم.