كيفية تدبير ميزانية الطعام

ان ميزانية الطعام والشراب هى الجزء الاكبر الذى يلتهم معظم الدخل ولذلك يجب ان نعمل على تنظيم عملية شراء الطعام ومعرفة معنى كلمة ميزانية بمفهوم بسيط وهى عبارة عن كفتى ميزان واحدة للايردات (المرتب) والاخرى للمصروفات ونقصد بها هنا الطعام والشراب على وجة الخصوص فيجب علينا ان نجعل الكفتين متساويتين فطلباتنا تكون على مقدار مرتباتنا ولا تتخطها وقد اتينا اليكم اليوم ببعض الافكار التى تعمل على الحد من أستهلاك المرتب على الطعام والشراب فلنتعرف عليها خطوة بخطوة :

1- اشتري المنتجات المحلية :

من المعروف أن سعر المنتجات الغذائية المحلية أقلّ من المنتجات المستوردة؛ لأنكِ عندما تشترين الأخيرة تدفعينَ أيضًا تكاليف النقل التي تزيد من فترة إلى أخرى. لذلك سيوفـِّر لكِ اعتمادكِ على المنتجات المحلية الكثير من المال. كما أن المنتجات المحلية من الخضراوات والفاكهة ــ مع قلة سعرها ــ تعني أيضًا أن عائلتكِ ستتناول منتجات طازجة، كما يمكنكِ شراء الخضراوات والفاكهة الموسمية، وتجميدها أو تجفيفها؛ لتبقى أطول فترة ممكنة، بدلاً من شرائها مستوردة في غير موسمها بسعر أعلى.

2- أتقني التعامل مع "الكوبونات":

فالكثير من المحالّ التجارية تلجأ إلى حيلة نافعة هذه الأيام، وهي منح قسائم أو كوبونات شراء للزبائن الذين يشترون بمبلغ محدد من المال، كما تقوم محالّ أخرى بعمل بطاقات عضوية تعطي لصاحبها خصمًا على ما يشتريه من منتجاتها.
استخدام هذه الوسيلة سيوفـِّر لكِ الكثير من المال، لكن احذري فهذه الوسائل بالرغم من أنها مفيدة، لكنها في الوقت نفسه حيلة ذكية لإغراء المستهلك لكي يشتري أكثر مما يحتاج إليه، وهذا يعني أنّ ما قمتِ بتوفيره ستنفقينه في أشياء غير ضرورية.

3- اُطبخي من الصفر :

الطبخ من الصفر أحد أفضل الطرق لتوفير المال من بند الغذاء، فكل خطوة إضافية لتحويل المواد الغذائية الخام إلى نوع أو صنف محدد تعني إضافة المزيد من المال إلى سعرها، فمثلاً شراء الدجاج كاملاً بالجلد والعظم أقلّ سعرًا من شراء قِطع صدور الدجاج المخلية أو "الشاورما" الجاهزة. فإنفاق بعض الدقائق الإضافية في عمل هذه الأنواع لا يستحق أن تدفعي سعرًا أعلى، وهناك الكثير من الأصناف الجاهزة التي يمكنكِ أن تصنعينها في مطبخكِ من خلال الطهي من الصفر، وستوفرينَ مبلغًا خياليًا على مدى الأيام.

4- استغني عن المنتجات باهظة السعر :

عندما تشترينَ مواد غذائية ذات (ماركة) علامة تجارية مسجّلة مشهورة، فإنّ هذا يعني أنكِ تدفعينَ أموالاً إضافية، بينما يمكن أن تدفعي مبلغًا أقل في المواد نفسها، لكن من (ماركة) غير معروفة. عليك دقة الاختيار بين شراء الماركات التجارية المعروفة، وبين توفير المال.
فالكثير من المنتجات الغذائية التي لا تحمل اسم علامة تجارية معروفة عالميًا لا تختلف كثيرًا في الطعم والنوعية عن تلك المشهورة، ويمكنكِ توفير الكثير من المال بالبحث عن أفضل البدائل منخفضة السعر لهذه الماركات المعروفة، لكن بشيء من التدقيق والذكاء؛ بحيث لا تشعر عائلتك بأي تغيير في عادات الأكل والطهي، وهذا أمر في أوله متعب لكنكِ ستجنين ثماره بعد ذلك.

5- تجنّبى استخدام "الفيزا":

إن استخدام بطاقات "الفيزا" يزيد من قيمة الشراء؛ بسبب العمولة التي يأخذها المصرف مقابل تيسير تلك الخدمة لعملائه.
حدّدي يومًا واحدًا للشراء
إن تخصيص يوم واحد في الأسبوع للتسوق أمر يوفِّر الكثير من المصروفات؛ لأن زيارة السوق يوميًا تزيد من نسبة الشراء، والزيارة المتكررة تؤدي إلى مشتريات متكررة.

6- اِشتري بالجملة :

إنه مبدأ معروف في عالـَم التسوّق، فعند الشراء بالجملة ندفع أموالاً أقلّ من تلك التي ندفعها عند الشراء بالتجزئة، كما أنّ الكثير من المتاجر تعطي خصمًا إضافيًا عند شراء العبوات الأكبر حجمًا، لكن شراء الجملة أو العبوات الأكبر لا يصلح لجميع المنتجات المتعلقة بالغذاء. لذا عليك أن تحددي أولاً المواد الغذائية التي تستخدمينها بصورة منتظمة وبكميات كبيرة، ثم احرصي على شرائها بالجملة، وستوفر لك مبلغًا كبيرًا من المال.

7- فعّلي مبدأ التأجيل :

عندما تزيد لديكِ الرغبة في شراء الكماليات عليكِ بالتأجيل إلى الأسبوع القادم، ثمّ أجّلي إلى الذي بعده. وستكتشفينَ أنّ قطار الحياة يسير بالرغم من أنكِ لم تشتري الكثير من تلك الحاجيّات.

8- أعيدي تدوير بقايا الطعام :

عدم التخلص من بقايا الطعام والإبقاء عليها مع إعادة تدويرها في مرة قادمة طريقة متميزة لتوفير المال. فيمكنك تسخين البقايا في وجبة لليوم التالي، أو تحويل بقايا الدجاج المشوي إلى حساء، أو تحويل اللحوم المتبقية إلى لحم مفروم لحشو فطيرة مثلاً. لكن عليكِ التنبه إلى الطرق السليمة لحفظ بقايا الطعام؛ لكي لا تكون عرضة للبكتريا التي تسبب التسمّم. لا تبقي هذه البقايا أكثر من 3 أيام في الثلاجة مع حفظها جيدًا، كما يجب عدم خلط عدة أنواع من بقايا الأطعمة المختلفة معًا في حاوية واحدة، مع ضرورة تسخينها جيدًا قبل وضعها على المائدة.

9- توقفي عن تقليد الوصفات الباهظة :

يشعر الكثير من النساء بالضعف أمام وصفات الطهي التي يقدمها كبار الطهاة على شاشة التلفاز، لكن إن كنتِ بالفعل تريدين توفير كمية من المال التي تنفق على ميزانية الغذاء فيجب أن تتوقفي عن هذه الوصفات. وإن كنتِ لا تستطيعين المقاومة حقـًا فعلى الأقل ابتعدي عن الوصفات ذات التكاليف الباهظة، التي تحتوي على العديد من المكونات غالية الثمن. فهناك بالطبع وصفات كثيرة تتميز بالبساطة، وفي الوقت نفسه لا تستنزف الكثير من المال عند شراء مكوناتها.

10- تمسكي بالقائمة :

كثيرون منا لا يستطيعون مقاومة إغراء الشراء، لذا يشترون أشياء إضافية لا يحتاجون إليها في الوقت الحالي، أو على الأقل غير ضرورية. فمن أفضل الطرق لتوفير المال عند شراء المواد الغذائية إعداد قائمة بالبنود التي ينبغي شراؤها قبل الذهاب إلى التسوق، وهذه القائمة ستجنّبك شراء أشياء لا حاجة لها.

11- اِتخذي طريقة للتسجيل والتقييد :

كأن تلصقينَ ورقة على الثلاجة، وسجّلي فيها الأشياء التي نفدت من البيت، وستحتاجين إليها خلال أقرب تسوق لك، طريقة التقييد هذه ستوفر عليك الجهد، بالإضافة إلى المال أيضًا؛ حيث ستساعدك على شراء ما تحتاجين إليه في رحلة واحدة.

12- اِصنعيها بنفسكِ :

شراء الحلوى والعصائر الجاهزة، خاصة تلك المخصصة للأطفال، يكلف ميزانية بيتكِ الكثير من المال، فلماذا لا تصنعينَ الحلوى والعصائر في البيت؟ بالإضافة إلى توفير كمية من المال، فهي من الناحية الصحية الأفضل لعائلتكِ.

فى النهاية نتمنى ان تكونوا أستفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد ومفيد وعصرى.