القيمة الغذائية للخس

الخس من النباتات الورقية ذات القيمة الغذائية الكبيرة التى تمد الجسد بكل ما يحتاجة من المركبات والعناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وأيضاً معدل منخفض من السعرات الحرارية . هذا بالإضافة إلى أن الخس يحتوي على نسبة من الأملاح المعدنية التى يحتاجها الجسم في خفض معدل الحموضة التى يتعرض لها الجسم مع تناول الأطعمة الدهنية. هذا بجانب فوائد الخس في تنقية وتطهير خلايا الدم بالجسم كما يتميز الخس بتعدد أنواعه فمنه “البترهيد” والخس الصيني، والآيسبرج، ومنزوع الأوراق، و الروماني أو المصري والباتافيان، كل هذه العناصر تحمل نفس المقدار من العناصر والمركبات الغذائية ولهذا تناول أوراق الخس لا يتوقف على نوعه للحصول على فوائده للحفاظ على صحة الجسم ولنتعرف سويا على القيمة الغذائية للخس:

تتميز أوراق الخس أنها من المصادر الغذائية عالية القيمة التى تساعد وبشكل فعال في حماية خلايا الجسم من مختلف الأمراض التى تهاجمه وهذا يرجع إلى إحتواء أوراق الس على مجموعة من المركبات والعناصر الغذائية الفعالة . حيث أشارت الدراسات والتجارب العلمية إلى أن أوراق الخس من الخضروات التى تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية حيث أنه مع تناول مائة جرام من الخس يعطي الجسم 17 من السعرات الحرارية فقط .

هذا بالإضافة إلى أن أوراق الخس تحتوي على نسبة عالية من البروتينات حيث تناول الخس يسهم في توفير معدل 2% من الذى يحتاجه الجسم بصورة يومية من البروتينات . هذا بالإضافة إلى أن أوراق الخس من الأوراق الغنية بالفيتامينات حيث أن تناول الخس بمعدل منتظم يوفر للجسم نسبة عالية من كلا من فيتامين أ ، وفيتامين ج ، وفيتامين ك ، وأيضاً مجموعة من أحماض الفولات .

كما أن أوراق الخس من الخضروات التى تحتوي على عدد كبير من العناصر والمعادن التى يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز وغيرها من العناصر الضرورية . هذا بجانب أن أوراق الخس تحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف الغذائية بمختلف أنواعها فتناول مائة جرام من الخس يوفر للجسم نسبة لا تقل عن 8% من تلك التى يحتاجها الجسم بمعدل يومي .

أما بالنسبة للمواد المواد المضادة للأكسدة فنجد أن الخس يحمل مجموعة من المواد المضادة للأكسدة الضرورية للجسم منها مركبات الفلافونويدات وأيضاً نسبة عالية من الأحماض الفينولية . كما أن الخس يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج .

فى النهاية نتمنى ان تكونوا قد استفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد ومفيد وصحى وعصرى.