شوربة ثمار البحر الفرنسية

الشوربات من الاطباق الهامة جدا والتى لا غنى عنها على المائدة نظرا لفوائدها الصحية العظيمة وتفنن الشيفات فى كل انحاء العالم فى تنويع طرق تحضيرها فهى انواعها ومكوناتها لا تنتهى ولكى تصبح كل ربة بيت محترفة فى اعداد الشوربات المختلفة جئنا لك بهذة الوصفة الرائعة لتحضير شوربة ثمار البحر الفرنسية لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة:

المكوّنات :

جمبري مقشر منظف - 500 جرام

فيليه سمك مقطّع إلى شرائح سميكة - كيلوجرام

بلح البحر كبير الحجم منزوع القشرة - 500 جرام

ثوم - 3 فصوص

زعفران - ملعقة صغيرة

أعشاب ريفية - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ربع كوب

لتحضير الحساء:

بصل مفروم - 2

طماطم مهروسة - 4

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

صفار بيض - 1

خردل - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

زيت - ملعقة صغيرة

ماء - 4 أكواب

طريقة العمل:

1- قبل 24 ساعة من تقديم الطبق، إنقعي السمك والجمبري وبلح البحر بالزيت والثوم والزعفران والأعشاب الريفيّة في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
2- صفّي ثمار البحر وضعيها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. إطهي ثمار البحر حتى تنضج. إرفعي الجمبري وبلح البحر من القدر واتركيها جانباً.
3- أسكبي الماء في القدر حتّى يغطّي السمك بالكامل.
4- أضيفي معجون الطماطم واتركي الطبق يغلي.
5- أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطيه.
6- أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الخردل وصفار البيض والطماطم والبصل واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.
7- قدّمي الطبق ساخناً بعد تزيينه بثمار البحر و فلفل مقطع و كرفس او بصل اخضر مقطع

وبالف هنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا