الباذنجان من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية وهو من الخضراوات التى لا تعد ولا تحصى وصفاتها وهنا اتينا لك بوصفة سريعة وشهية جدا للباذنجان الطويل أو العروس وتعتبر وصفة متكاملة وهى الباذنجان المحشى :
* المقادير:
- فلفل احمر حار
- عصير ليمونة
- 4 رؤوس ثوم
- قليل من الكرفس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب خل ابيض
نصف كيلو باذنجان صغير
* طريقة التحضير:
- يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق ويحفظ بماء السلق .
- يدق الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهراس جيدا حتى تصبح ناعمة .
- يضاف الليمون إلى خليط الثوم .
- يشق الباذنجان من جانب واحد طوليا ويحشي . ويرص في علبة زجاج.
- يقلب باقي الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل , ثم يغطى به الباذنجان وترك لمدة يوم ويحفظ بالثلاجة
- يمكن استعمال قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء في الحشو .
- يمكن ان يقلى الباذنجان في قليل من الزيت بدلا من السلق ويحشى ويصب عليه قليل من الخل أو عصير الليمون فقط وهذا النوع يكون جاهزا في ساعات قليلة
وتقدم بالف هنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.