المطبخ الإيطالى من المطابخ المميزة على مستوى العالم نظرا لوصفاته الشهية والصحية فى الوقت ذاته والتى أكسبته شهرة عالمية فالبيتزا واللازانيا والباستا وغيرهم من الإبتكارات المميزة للمطبخ الإيطالى ولعشاق هذا المطبخ نقدم لكم وصفة مميزة وهى الصوص الاحمر الايطالى للمكرونات لنتعرف على المكونات وطريقة العمل:
المقادير:
4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
2 ﺣﺒﺔ ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ
3 ﺣﺒﺎﺕ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﻣﻄﺤﻮﻥ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺴﺒﺮﺓ ﻣﻄﺤﻮﻧﻪ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺧﻞ ﺃﺑﻴﺾ
ﻋﺼﻴﺮ ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻤﻮﻧﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ
4 ﺣﺒﺎﺕ ﺗﻮﻡ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ اﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ (ﺇﺧﺘﻴﺎﺭﻱ)
1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎء ﺣﺴﺐ اﻟﺤاﺟﻪ
2 مكعبمرقة ماجي
طريقة التحضير:
ﻓﻲ ﻭﻋﺎء اﻟﺨﻼﻁ اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻳﻔﺮﻡ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻣﻊ ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻔﺮﻡ ﻛﻤﺎ ﻳﻔﺮﻡ اﻟﺒﺼﻞ ﺃﻳﻀﺎ ﻓﺮﻣﺎ ﻧﺎﻋﻤﺎ.
ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﻃﺒﺦ ﻋﻤﻴﻖ ﻳﻀﺎﻑ اﻟﺰﻳﺖ ﻭاﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻮﻝ ﻟﻮﻥ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻰ ﺃﺻﻔﺮ، ﻋﻨﺪﻫﺎ ﺗﻀﺎﻑ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻤﺨﻠﻮﻃﺔ ﻭ ﺗﻘﻠﺐ ﻭ ﺗﻀﺎﻑ اﻟﺒﻬﺎﺭاﺕ ﻭ اﻟﺨﻞ ﻭ اﻟﻠﻴﻤﻮﻥ و مكعبي الماجي ﻭ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﺣﻮاﻟﻲ ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ اﻟﻜﻮﺏ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻭ ﺗﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺪﻣﺞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺟﻴﺪا ﻭ ﺗﺬﻭﺏ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻣﻊ اﻟﺨﻠﻴﻂ.
ﻳﻀﺎﻑ اﻟﺜﻮﻡ اﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﺜﻘﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎﺭ اﻟﻬﺎﺩﺋﺔ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻦ ﻟﻵﺧﺮ ﻭ ﺗﺄﺧﺪ ﺣﻮاﻟﻲ اﻟﺮﺑﻊ اﻟﺴﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺴﺒﻚ ﺟﻴﺪا.
ﻳﺮﻓﻊ اﻟﻘﺪﺭ ﻣﻦ ﻋﻠﻲ اﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻳﻀﺎﻑ اﻻﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ ﺃﻭ اﻟﺮﻳﺤﺎﻥ اﻟﻤﺠﻔﻒ ﻭ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻨﺪﻫﺎ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻜﺮﻭﻧﺔ .
اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات السهلة والشهية
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.