طريقة عمل الفسيخ

الفسيخ من الاكلات المصرية الاصيلة منذ ايام الفراعنة ونقوم باكلها فى مناسبات معينة مثل شم النسيم وغيرها تعالى لتعرف التفاصيل:

المقادير:

واحد كيلو سمك بوري للفسيخ
20 فص ثوم
3 بصلة وسط
4 بندورة
4 فلفل حار
4 ليمون حامض
ملح وفلفل اسود
وكمون
طحينة
واحد كوب زيت نباتي لقلي السمك

طريقة التحضير:

ينظف سمك الفسيخ جيدا ينقع بالماء لمدة لاتقل عن 10 ساعات مع التغير علية كل ساعتين ونصف وذلك لتخفيف نسبة الملح الموجود فية

يتبل السمك بالليمون وملعقة صغيرة من بهارات الاكل والكمون ثم يترك لمدة ساعة علي الاقل

في مقلاة عميقة يوضع فيها زيت نباتي بكمية تكفي لغمر السمك ويحمي الزيت ومن ثم يتبل السمك بالطحين ويقلي حتي يحمر

للتغميسة بالعيش طريقة:

يقشر الثوم ويقطع الي مربعات ويقلي بالزيت الذي قلية السمك فية حتي يحمر ومن ثم يوضع جانبا ويعصر علية الليمون

يقطع البصل والفلفل الي حلقات والفلفل من غير بزر وتقلي بالزيت الي قلية السمك فية حتي يحمر

وبعد ذلك تقطع البندورة الي شرائح متوسطة الحجم وتضاف الي الفلفل والبصل وتطبخ حتي تستوي لايضاف الملح ابدا لان الفسيخ مالح

نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا