ان الاسماك والمأكولات البحرية هى من الاكلات المفضلة لدى قطاع عريض من الشعب المصرى وكل الشعوب المطلة على البحار والمحيطات والانهار نظرا لقيمتها الغذائية العالية ولاحتوئها على الفسفور والكالسيوم وقد اتيت اليوم لكم باسهل طريقة لعمل الكاليمارى المقلى مع صوص المايونيز بالفجل الاحمر ذو الطعم الشهى فلنتعرف سويا على خطوات التحضير خطوة بخطوة حتى تصيرى محترفة:
المكونات :
نصف كيلو كالامارى فريش متوسطة الحجم
نصف كوب حليب سائل
بيضة
نصف كوب دقيق
ربع كوب بقسماط ناعم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقةفلفل بابريكا
ملح
فلفل اسود
زيت للقلى
الطريقة :
ننظف الكالامارى وتغسل وتوضع فى مصفاة لتصفية الماء ثم تقطع حلقات بحجم الاصبع ، ثم نخفق البيضة مع اللن فى بولة وتترك على جنب
ثم نخلط الدقيق مع البقسماط وتوضع فى بولة، ثم نضع الكالامارى فى بولة وتخلط مع الثوم البودرة و فلفل البابريكا و ملح وفلفل اسود وتترك 5دقائق
ثم توضع الحلقات فى خليط البيض واللبن ثم خليط الدقيق والبقسماط ثم تقلى فى زيت غزير ويكون ساخن ثم تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع على كلينكس مطبخ لامتصاص الزائد من الزيت ، مع ملاحظة عدم قليها زيادة عن اللزوم حتى لاتصبح جامدة علشان كدة لازم الزيت يكون ساخن لانها لاتأخذ وقت .
ثم نجهز الصوص :
كوب مايونيز مع ربع كوب فجل أحمر مبشور ناعم مع ملعقة كاتشاب كبيرة وملعقة صغيرة هوت صوص ونخلط المكونات معا ثم نحضر طبق التقديم ، بوضع حلقات الكالامارى المقلية وبجانبها بولة بها الصوص وشرائح ليمون
فى النهاية نتمنى ان تكونوا استفدتم معنا فتابعونا حتى يصلكم كل جديد.
"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.