طريقة عمل المخروطة المصرية

المخروطة المصرية من الاكلات المميزة فى المطبخ المصرى والتى عادة تصنع للعزومات مع البط فهى بديل رائع للأرز أو الكسكسى لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة:

المقادير :

1/2 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ للعجن
ذرة ملح
1/2 كوب عسل أسود
1/4 كوب سمن

الطريقة:

1) يضاف الملح إلى الدقيق ثم يعجن بالماء وتشكل عجينة جافة نوعا ما. ثم تقطع شرائط بواسطة المخرطة.

2) يغلي الماء على النار ويتم سلق العجينة مدة 1/4 ساعة .

يضاف السمن إلى العجينة وهي ساخنة ثم يضاف العسل الأسود وتقدم ساخنة او تضاف لشوربة تستوي بها وتقدم مالحة

الطريقة التانية
********

نعجن 4 كوب من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة ملح مع كوب ونصف ماء عجنا جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة ملساء وناعمة ثم نتركها ساعة لتستريح .

ثم نقطع العجين الى كور صغيرة ونرشها بالدقيق .

نفرد الكور قليلا باليد ثم بماكينة المكرونة على رقم 1 ثم على رقم 4 ثم على رقم 7 مع رشها بالدقيق عند كل مرة نفرد فيها ثم نقطعها بالماكينة الخاص يالمكرونة الرفيعة .

ملحوظة :يمكنك فردها بالنشابة رفيع جدا وتقطعيها بالسكين شرائح رفيعة اذا لم تتوفر عندك الماكينة .

نضعه فى قدر البخار على النار وتكون الماء تحته بتغلى .

بعد مرور النصف ساعة نشيل المخروطة من على النار ونضعها فى صنية واسعة ونفككها من بعض ونشيل الاجزاء الملتصقة .

نضع عليها كوب الحليب مع الملح ونقلبها جيدا ليصل الحليب الى كل جزء . نعيدها الى قدر البخار مرة اخرى ونغطيها بشاشة ونتركها حوالى ساعة تقريبا .

نشيلها من قدر البخار بعد مرور ساعة ونضعها فى صنية عميقة ونفككها من بعض مرة اخرى ونضيف عليها الزبد السايح والعسل لو حلو او شوربة لو مالحة ثم تقدم ساخنة

يقدم بالهنا و الشفا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا