طريقة عمل جرتان دجاج بالبطاطس

الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى جرتان دجاج بالبطاطس التى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير:

كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد و العضم و مقطعه مكعبات
بصلتين كبار مقطعين جوانح
كوب مشروم
حبتين فلفل روني اخضر مفروم ناعم
نصف كوب ذرة
٨ حبات بطاطس وسط مقطعين دوائر
جبنة موتزريلا
أوريغانو

تتبيلة الدجاج:

نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقتين كبار خردل ( موستاردة )
ملعقة صغيرة و نصف زعتر اخضر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة كبيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقتين كبار زيت زيتون

الصوص:

٤ ملاعق كبار دقيق
٣ كوب حليب
نصف كوب كريما
كوب و نصف مرقة سلق دجاج
مكعبين مرق دجاج
رشة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة زعتر اخضر ( اوريغانو )

الطريقة:

تسلق شرائح البطاطس نصف سلقة حتى تطرى فقط و نتبلها بملح و فلفل اسود

تمزج مقادير تتبيلة الدجاج

تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة و يفضل وضعها في الثلاجة على الأقل ساعتين

نضع قليل من الزيت و نقلي قطع للدجاج على نار عالية حتى تصبح بلون ذهبي و تنضج

نرفع قطع الدجاج و نضع في نفس المكان البصل المقطع جوانح و نقلبهم ثم نضيف المشروم و نقلب

نضع الفلفل الرومي و نقلب عدة دقائق و اخيرا نضيف الذرة

نعيد الدجاج الى الخضار

نقوم باعداد الصوص:

نحمص الدقيق بقليل من الزبدة او الزيت ثم نضيف الحليب و المرق و مكعب المرق و الفلفل الابيض و الزعتر الأخضر

نخلط المزيج بالميكسر حتى تزول اي تكتلات و نعيده للنار مع التحريك حتى يثقل قوامه و يغلي

يرفع من على النار و نضيف الكريما

نضع قليل من الصوص في طبق بايركس و فوقه طبقة من البطاطس و الحشوة و جبنة

ثم نضع الصوص و طبقة اخرى بطاطس ثم حشوة الدجاج

نغمر الوجه بالصوص و ندخل الطبق الفرن حرارة ١٨٠ من الاسفل ثلث ساعه ثم نخرج الطبق و نضع الجبنة و ندخله حرارة من الاعلى ربع ساعه حتى تشقر الجبنة و تقدم ساخنه مع الأرز

وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية