طريقة عمل سمبوسك بالتمر والمكسرات

تعتبر السمبوسك من الاكلات المحببة للكثير من الناس فهى تعتبر من المقبلات اللذيذة وتفننوا فى حشوتها فمنهم من يحبها بحشوات اللحم المفروم ومنها من يحبها بحشوات الجبن وغيرها ولكننا اليوم جئنا بحشوة للسمبوسك جديدة ومغذية كحلو هى حشوة التمر والمكسرات:

المقادير:

باكيت عجينة سمبوسك صغيرة الحجم
ربع كيلو تمر منزوع النوى
كوب لوز مجروش
ملعقة صغيرة برش برتقال
ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
2 حبة كبيرة صفار البيض

الطريقة :

أخرجي عجينة السمبوسك من الفريزر أو البراد ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح بدرجة حرارة المطبخ. احتفظي بالسمبوسك مغطاة بقطعة من النايلون طوال فترة التجهيز.

في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق، أضيفي القليل من الماء على الدقيق وقلبي إلى أن يتكون خليط سميك القوام، يسمى هذا الخليط خليط اللصق.
في طبق عميق ضعي التمر، اللوز، البرش، الحبهان، القرفة وصفار البيض، بأطراف أصابعك قلبي التمر مع بقية المواد إلى أن يختلط تماما.

ضعي مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط التمر على طرف عجينة السمبوسك، لفي العجينة على التمر على شكل مثلث إلى أن تصلي إلى نهاية المستطيل، بطرف إصبعك وزعي قليل من خليط اللصق على طرف العجينة وثبتي العجينة جيدا.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.

في طبق عميق ضعي الشربات الباردالثقيل أو العسل أو خليط منهما، ضعي الطبق بجانبك أثناء قلي السمبوسة.

ضعي عدة قطع من السمبوسك في الزيت الساخن، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسك بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

أنقلي السمبوسك إلى طبق الشربات، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسك بالشيرة عدة مرات ثم انقليها إلى طبق التقديم.

ورشى عليها بعض من المكسرات المجروشه

نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات الشهية