طريقة عمل فتة الباذنجان

على كل سيدة ان تكون متميزة وتبحث عن كل ما هو جديد ولذيذ فى عالم الطبخ وان تبعد عن التقليدية لذلك جئنا لك هنا بطريقة متميزة ومختلفة للفتة ولكن على الطريقة الشامية وهى فتة الباذنجان حيث يعتبر من الخضروات التى لا تنتهى وصفاتها لنتعرف سويا على تفاصيل الوصفة:

المقادير :

ثلاثة أرغفة خبز .

أربع اكواب لبن رايب .

4 فصوص ثومة مهروسة جيدا .

4 ملاعق زيت زيتون .

فليفلة حلوة حسب الرغبة .

من ثلاثة الى اربعه حبات باذنجان وذلك حسب الرغبة ( متوسطة الحجم ) .

ملعقة صغيرة ملح (يمكن الزيادة قليلا حسب الرغبة ) .

رشة فلفل أسود

ثلاثة معالق سمنة سائلة .

حبتين بندورة مفرومة ومقشرة .

نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة .

بهارات مشكلة (حسب الرغبة ) .

بقدونس مفروم .

طريقة التحضير :

قومي بتقطيع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة مربعه الشكل .

قومي بصف قطع الخبر في صينية واخبزيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذهبي اللون (محمص) ثم اخرجيه وضعيه جانبا .

قومي بتقطيع حبات الفلفل الاخضر الحلو وقومي بوضعه في الفرن مع الباذنجان الى أن ينضج وينضح بوضعه مدة 25 دقيقة ثم قومي باخراجه من الفرن ووضعه جانبا ليبرد .

قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة . وكذلك الفلفل .

قومي بعد ذلك بقلي الباذنجان وحبات الفلفل الاخذر بالزيت الساخن لمدة دقيقة .

في طبق منفصل قومي بوضع اللبن الرايب مع الثوم والملح وقومي بتحريكه جيدا .

قومي بطهي اللحم المفروم بالسمن حتى يذهب ماءه وينضج وثم اضيفي اليه قطع البندورة والفلفل والبهارات لمدة دقيقة ثم اطفئي النار تحته .

احضري طبق تقديم عالي الحفة ليتسع لكافة المكونات .

ضعي المكونات بالترتيب :

الخبز المحمص في اسفل الطبق

ثم قومي بوضع الباذنجان وقطع الفلفل الاخضر .

ثم قومي باضافة خليط اللحم والطماطم .

فوقه ضعي خليط اللبن الرايب . وزينيه بالبقدونس والصنوبر حسب الرغبة

و بالف هنا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك