طريقة عمل فخذ رومي مشوي بالفرن

فخد رومى مشوى بالفرن من الأكلات الرائعة والمناسبة للعزومات والتى ستشرفك أمام ضيوفك على المائدة ولأن الكثيرات من ربات البيوت لا يستطيعوا طهى الديك الرومى بشكل مميز وشهى لنتعرف سويا على طريقة سهلة لفخد رومى مشوى بالفرن:

المكونات:

- 1 فخذ ديك رومى (حبش) كبير الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

1 - يغسل فخذ الرومى جيداً بالماء، ثم يجفف بورق المطبخ.

2 - توضع جميع المكونات فى عُلبة بلستيكية، ثم تخلط جيداً بواسطة الملعقة حتى تمتزج ببعضها.

3 - بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، يُشق لحم الفخذ الرومى فى أكثر من مكان خاصة فى الأماكن التى يتكتل بها اللحم.

4 - يوضع الفخذ فى عُلبة مزيج التتبيل، ويدعك باليد جيداً بالمزيج حتى يغطيه تماماً، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى البراد لليوم التالى.

5 - فى اليوم التالى، يسخن الفرن على حرارة متوسطة.

6 - يوضع فخذ الرومى فى صينية حرارية أو بايركس، ويسكب فوقه المتبقى من مزيج التتبيلة.

7 - يسكب ½ كوب ماء حول الفخذ، وتغطى الصينية بورق الفويل، وتترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة.

8 - يُرفع ورق الفويل عن الصينية، وتُعاد إلى الفرن وتترك لحوالى 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج اللحم تماماً ويأخذ اللون البنىّ المتوسط.

9 - يُختبر نضج لحم الفخذ بغرز حرف سكين فى تكتل اللحم لإختبار طراوته.

10- يُخرج فخذ الديك الرومى من الفرن، ويترك مغطى بورق الفويل لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يقدم مع الأرز والسلطات.

اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا