طريقة عمل فيليه السمك بصلصة الليمون

لعشاق المأكولات البحرية وفواكه البحر خاصة من سكان المدن الساحلية نقدم لكم اليوم وصفة جديدة ومبتكرة لعمل السمك الفيليه الغنى بالعناصر الغذائية الهامة كالفسفور والأوميجا 3 بطريقة سهلة ومختلفة وهى طريقة عمل فيليه السمك بصلصة الليمون لنتعرف سويا على مكونات وطريقة عمل الوصفة وهى كالآتى:

مقادير الوصفة:

4 قطع فيليه سمك
2/1 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 كوب بقدونس مفروم
1 حبة كبيرة ليمون شرائح

طريقة التحضير:

1. أحضري طبق تقديم مناسب لحجم السمك والصلصة.

2. إقطعي شرائح السمك عرضيا إلى نصفين إذا كانت سميكة. من المهم ان تكون شرائح السمك رقيقة لتنضج بسرعة.

3. ضعي الدقيق في طبق واسع.

4. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب وتسخن جيدا.

5. ضعي شريحة من فيليه السمك في الدقيق وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي قطعة السمك مباشرة في الزبدة الساخنة. أكملي تغطية بقية الشرائح وضعيها في المقلاة. انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح قاع شرائح السمك ذهبي. (لا تغطي شرائح السمك بالدقيق وتتركيها لفترة طويلة كي لا يتكتل الدقيق على السمك ويعطي طعم غير لذيذ بعد تطبيق بقية الخطوات)

6. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي شرائح السمك على الجهة الثانية وانتظري لتصبح ذهبية اللون. قلبي شرائح السمك بخفة على الجهتين إلى أن ينضج السمك تماما. أختبري نضج السمك باستعمال الشوكة. أغرزي الشوكة في وسط شريحة السمك، إذا دخلت أسنان الشوكة بسهولة في السمك فذلك يعني أن السمك قد نضج.

7. أنقلي السمك ببطء إلى طبق التقديم.

8. أضيفي عصير الليمون على ما تبقى من الزبدة في المقلاة، أضيفي الملح، الفلفل والشطة، قلبي عصير الليمون على نار متوسطة إلى أن تتكون لديك صلصة متجانسة ومتماسكة. أضيفي شرائح الليمون وقلبي لمدة دقيقة.

اتمنى أن تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينى للمزيد من الوصفات الشهية