طريقة عمل كبة اللحمة بالبرغل

الكبة اكلها لبنانية ومشهورة ايضا فى المطبخ الشامى وهى من الاكلات المحببة للكثير من المصريين ويوجد كبة اللحمة ولكننا هنا سنتكلم عن طريقة عمل الكبة بالبرغل وهى وصفة شهية اتمنى ان تنال اعجابكم:

اولا مقادير الوصفة:

مقادير عجينة الكبة:

نصف كيلو برغل ناعم
نصف كيلو لحم ناعم مدقوق
1 ثمرة بصلة مقطعة أرباع
1 م-ص ملح
نصف م-ص قرفة
نصف م-ص بهارات متنوعة
نصف م-ص جوزة الطيب

مقادير حشوة الكبة:

نصف كيلو لحم مفروم
جوز محمص مفروم أو صنوبر
ربع كيلو دهن-شحم خروف مفروم وناعم
ملح
بهارات
1 م-ك فليفلة حمراء ناعمة
نعناع جاف حسب الرغبة
رشة حبق يابس

ثانيا طريقة عمل الوصفة:

1- تنقعى البرغل فى الماء لمدة ربع ساعة ثم تصفيه وتفرمى البصل فى المفرمة الكهربائية مع البرغل

2-اخلطى مفروم البصل والبرغل مع اللحم المتبل بالبهارات حتى يعطيكى خليط مثل العجينة تغطيه وتحفظيه بالثلاجة

3-تاتى بمقلاة طهى متوسطة ترفعيها على النار مع اضافة مقدار من الزيت اليها حتى يسخن وتحمرى اللحم المفروم

4- تضعى مقدار من دهن الخروف فى مقلاة اخرى وتتركيه حتى يسيح ويصبح مثل السمن وتتبليه جيدا بالتوابل وتضيفى اليه النعناع والجوز المحمص

5- اخلطى خليط الدهن مع اللحم المفروم وقلبيهم فى بعض بصورة جيدة

6-تاتى بخليط اللحم المفروم وتشكليه على كرات وتفردى كل كرة بيديك وتضعى عليها مقدار من الحشو وتغطيها بكرة اخرى وتحكمى غلقها

7- تقومى بشويها على الشواية حتى تتاكدى من تمام النضج وانا استوت جيدا

وتقدم بالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة اعجبتكم.