طريقة عمل كورما الدجاج الهندية

الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى كورما الدجاج الهندية التى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير:

كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد و العضم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
قرن فلفل احمر حامي ( اختياري )
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ثلث كوب حليب جوز الهند
ربع الى ثلث كوب كريما
كوب و نصف الى كوبين مرقة سلق دجاج
٦ ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومة ناعم

التوابل :

ملعقة كبيرة و نصف كاري
ملعقة كبيرة و نصف كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة غاراما ماسالا
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة:

نخلط التوابل مع الماء و نضع نصفها على الدجاج و النصف الثاني يترك جانبا

نضع قليل من الزيت و نقلي البصل حتى يدبل ثم نضيف الثوم و نقلب قليلا

في حال استعمال فلفل حامي نضيفه و نقلبه قليلا

نضيف نصف البهارات الممزوجة معا الى البصل و نقلب قليلا

نضيف الشوربة و الكريما و حليب جوز الهند

نقوم بضرب المزيج بالخلاط او باستعمال الميكسر حتى يصبح ناعما

نضع قليل من الزيت في طاسه حتى تسخن تماما و ننزل الدجاج و نقلبه حتى ينضج و يشقر

نضيف الدجاج بعد نضجه للخضار و نتبله بالملح و نتركه على نار هادئه ربع ساعه

نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما و نقلبها قليلا ثم يقدم مع الأرز البسمتي الابيض و خبز البوري الهندي

وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية